Udforsk temperaturens effekt på mad
Opdag hvilken betydning temperatur har for din madlavning. Ved at læse vores opskrifter får du en forståelse for temperaturens betydning, når du laver mad.
Hvordan vores opskrifter adskiller sig fra standardopskrifterne
Med Ztove-opskrifter behøver du ikke at nøjes med vage anvisninger som “medium til høj varme”. I stedet giver vores letforståelige opskrifter præcise temperatur- og tidsindstillinger, hvilket gør det nemt at genskabe opskrifter eller justere dem efter din smag.
Udvalgte opskrifter
-
Grilled Cheese
Hvem elsker ikke en lækker sprød og ostefyldt sandwich? Her er vores bud på en klassisk ostesandwich også kendt som Grilled Cheese!
-
Sous vide kyllingelår
Ved sous vide af kyllingelår får du et resultat, der er værd at gentage. Kødet bliver både mørt og saftigt, og med denne opskrift kan du lave sous vide direkte i din Ztove gryde.
-
Vaniljecreme – Crème anglaise
Hjemmelavet vaniljecreme, også kendt som créme anglaise, er en meget temperatursensitiv creme. Med temperaturstyring fjerner du risikoen for, at cremen skiller, da varmen bliver præcist kontrolleret.
-
Hjemmelavet bearnaise essens
En god grundopskrift på hjemmelavet bearnaise essens.
-
Verdens nemmeste Bearnaisesauce
Med temperaturstyring er det nemt at lave en lækker og cremet bearnaisesauce i kun en gryde.
-
Kold kartoffelsalat med cremefraiche dressing
Kog kartofler med Ztove og opnå den helt rigtige faste konsistens, som er rigtig god til kartoffelsalat. Kartoflerne holder formen og bliver ikke most ud, når du rører salaten sammen.
-
Hjemmelavede ristede løg
Ristede løg er det perfekte tilbehør til grillede pølser - Og med temperaturstyrring er det nemt at holde din fritureolie på den rigtige temperatur, så du får perfekt sprøde ristede løg.
-
Lemoncurd
Lemoncurd er lækker både som pålæg på brød og som fyld i kager og tærter. Med temperaturstyring er du sikker på, at den temperatursensitive creme ikke får for høj varme og derfor skiller.
-
Focaccia brød
Bag nemt et lækkert focaccia brød i dine Ztove pande. Temperaturstyring giver dig fuld kontrol over hævning og bagning af brødet.
-
Kogte majskolber med chilismør
Pocher dine majskolber ved 95 ºC, så får du en mere nænsom tilberedning uden risiko for, at det koger over.
-
Indisk Dahl
Prøv vores velsmagende, vegetariske og budgetvenlige opskrift på denne klassiske indiske ret - Dahl.
-
Fiskefrikadeller
Om du selv laver din fiskefars eller køber den færdig, så giver vi dig her de bedste forudsætninger for at lave de lækreste fiskefrikadeller!
-
Mac and Cheese
Pasta med ostesovs er en sikker vinder, i hvert fald hvis du følger vores opskrift på den klassiske amerikanske ret. Vi giver også vores bud på, hvordan du kan peppe den op med tilbehør!
-
Nemt pandebrød
Aldrig har det været nemmere at lave dit eget pandebrød - du kan bruge det til et utal af retter og det er både nemt og budgetvenligt selv at lave det!
Gør hverdagen nemmere - Automatiske opskrifter
-
Kogte kartofler med ét klik
Med denne automatiske ét-kliks opskrift kan du nemt og energibesparende koge kartofler, helt uden risiko for at de koger over.
-
Pastakogning – kog pasta og spaghetti
Pastakogning med ro i sindet - med denne automatiske opskrift får du din ønskede konsistens, og temperaturstyringen sikrer at det ikke koger over. Bliv klogere på hvordan i denne opskrift.
-
Riskoger til hvide og brune ris
Nu er det slut med at hive riskogeren ud af skabet. Med dette riskoger program kan du lave lige præcis de ris, som du har brug for til din ret.
-
Kogte æg
Nu kan du lave de perfekte blødkogte æg med kun ét klik. Følg denne opskrift og opnå lige præcis det resultat du ønsker, hver gang!
-
Pocheret grøntsager
Nu kan du let få mere grønt ind i din hverdag. Med denne automatiske ét-kliks opskrift, pocherer du nemt dine grøntsager - hvilke grøntsager bestemmer du helt selv!
-
Hjemmelavet popcorn i gryde
Slut med hårde majskerner i bunden af din popcornskål - vi har skræddersyet denne opskrift med de helt rigtige temperaturer, så alle dine popcorn bliver poppet.
Idéer til aftensmaden
-
Hønsefrikassé
Hønsefrikassé er en klassisk dansk ret - i denne version koger vi kyllingen sammen med grøntsagerne, så man får en lækker basis for sovsen.
-
Klassisk cheeseburger
I denne opskrift får du alle de rigtige temperaturer og tilberedningstider til den saftigste burgerbøf og de lækreste smørristede burgerboller.
-
One-pot cremet pesto pasta
Denne one-pot pasta er både nem og lækker, du kan tilpasse den efter de råvarer du har tilgængeligt, fremgangsmåden er den samme.
-
Boller i karry
Denne version af boller i karry er både velsmagende med grøntsager og krydderier og den kan tilpasses så den både er for store og små. Opskriften er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen.
-
Pasta med kødsovs
Pasta med kødsovs eller spaghetti bolognese, kært barn har mange navne, men ikke desto mindre er den klassiske pastaret både velsmagende og nem at lave.
-
Indisk Dahl
Prøv vores velsmagende, vegetariske og budgetvenlige opskrift på denne klassiske indiske ret - Dahl.
-
Karrysovs med stegt kylling og ris
I denne opskrift får du både en velsmagende karrysovs, tynde og lækre kyllingestykker og ikke mindst perfekt tilberedte ris med vores riskoger program.
-
Mac and Cheese
Pasta med ostesovs er en sikker vinder, i hvert fald hvis du følger vores opskrift på den klassiske amerikanske ret. Vi giver også vores bud på, hvordan du kan peppe den op med tilbehør!
-
Grilled Cheese
Hvem elsker ikke en lækker sprød og ostefyldt sandwich? Her er vores bud på en klassisk ostesandwich også kendt som Grilled Cheese!
-
Stegte ris med sprødt kyllingebryst
Har du ris tilovers fra i går? Så er denne ret med stegte ris og et lækkert sprødt kyllingebryst den helt rette opskrift til dig.
-
Smash burger
En smash burger kendetegnes ved de to tynde og saftige bøffer. I vores version får du saftige bøffer med sprøde skorper og lækre smørristede burgerboller.
-
Fiskefrikadeller
Om du selv laver din fiskefars eller køber den færdig, så giver vi dig her de bedste forudsætninger for at lave de lækreste fiskefrikadeller!
-
Grøntsagsmos – til børn og voksne
Denne opskrift er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen - I opskriften får du både en råmos som du kan fryse ned til senere brug, og tips og tricks til, hvordan du kan smage den til med grøntsager fra dit køleskab.
-
Skipperlabskovs
Skibberlabskovs er en klassisk dansk simreret. Retten består af kartofler, oksebov, grøntsager og krydderier - perfekt til de lidt køligere dage.
-
Hakkebøf med bløde løg og brun flødesovs – som bøfsandwich
Denne opskrift på den klassiske danske hakkebøf, kan du både serverer som bøfsandwich eller med kartofler som tilbehør.
-
Klar suppe med kød- og melboller
Hønsekødsuppe, eller klar suppe med kød- og melboller som vi kalder den, er en klassiker i det kolde halvår. I denne opskrift får du vores version baseret på en hjemmelavet suppefond.
-
Banh Xeo – Vietnamesiske pandekager
Banh Xeo er en traditionel vietnamesisk ret. Pandekagerne, som er lavet på klisterris, har vi valgt i denne opskrift at fylde med bl.a. tigerrejer, bønnespirer og krydderier, som kendetegner det vietnamesiske køkken.
-
Svamperisotto
Risotto er kendt for at være en lidt tidskrævende ret, da man hele tiden skal stå og røre i den. Med temperaturstyring er det meget nemmere, da man her ikke behøver at stå og røre konstant i den.
-
Ristede burgerboller
Har du ikke haft tid eller overskud til at lave dine egne burgerboller? så kan du nemt stege dine købte burgerboller fra supermarkedet i smør. I denne opskrift får du den helt rigtige temperatur og stegetid, til at få de bedste boller.
Morgenmad
-
Havregrød
Om du laver havregrød på grov- eller finvaslede havregryn, så får du her opskriften til at lave den klassiske grød med tips til forskellige smage og toppings.
-
Smørristet brød
Med temperaturerne i denne opskrift får du brød med både god smag og sprød stegeskorpe - hvor lyst eller mørkt du vil have dit brød er helt op til dig!
-
Hjemmelavet hindbærmarmelade
Næste gang du skal lave hindbærmarmelade, så gør det med en nænsom kogning. Det giver en smagfuld marmelade, hvor du ikke er i tvivl om, at der er bær i. Se i opskriften hvordan!
-
Amerikanske pandekager med blåbær
Hos Ztove elsker vi pandekager og denne amerikanske udgave med blåbær er altid en sikker vinder på morgenbordet!
-
Kogte æg
Nu kan du lave de perfekte blødkogte æg med kun ét klik. Følg denne opskrift og opnå lige præcis det resultat du ønsker, hver gang!
-
Spejlæg med flydende æggeblomme
Elsker du også dit spejlæg med flydende blomme, hvor æggehviden er fast? Med denne opskrift får du den helt rigtige temperatur og tilberedningstid til netop det!
-
Stegt bacon
Stegt bacon præcis som du vil have det. Med temperaturen fra denne opskrift, har du fuld kontrol over tilberedningen af din bacon, så du kan få lige den konsistens, du ønsker.
-
Honningristet müesli med mandler og rosiner
Foretrækker du müesli med nødder, kerner eller begge dele? Med tørrede eller friske frugter? Uanset hvad får du i denne opskrift temperature, tilberedningstider og tips til en nem og lækker müesli.
-
Hjemmelavet nutella
Prøv at forestil dig en nutella, hvor du selv bestemmer typen af chokolade, hvor flydende eller fast den skal være og hvor kraftig en nøddesmag du vil have. I denne opskrift kan du lave lige netop den nutella du har lyst til!
-
Sprødt spejlæg
I denne version af spejlæg steger vi i kort tid ved høj temperatur. Det giver en sprød bund med en flydende blomme. Prøv selv med fremgangsmåden fra opskriften.
-
English muffins
Vidste du at English Muffins faktisk er boller bagt på en pande? Med temperaturerne fra denne opskrift, får du Englis Muffins som du kan bruge på klassisk vis, eller som en burgerbolle.
-
Klassisk spejlæg
Nu kan du nemt lave et lækkert klassisk spejlæg med en fast æggehvide og en smilende æggeblomme. Se i opskriften hvordan, det bliver ikke meget lettere.
-
Hjemmelavet friskost
I denne opskrift får du en simpel fremgangsmåde på hjemmelavet friskost, hvor du helt selv bestemmer smagen, så den kan bruges til både voksne og børn. Opskriften er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen.
-
Røræg – cremet omelet
Ved 135 °C kan du lave cremede og lækre røræg. Alt du behøver er den ene temperatur, en pande med temperaturstyring og ingredienserne fra denne opskrift.
-
Ristning af kaffebønner
Er du træt af den uendelige jagt på de perfekt ristede kaffebønner? Så er denne opskrift lige noget for dig - du får nemlig fremgangsmåden til hjemmeristede kaffebønner.
Kød
-
Perfekte røde bøffer
Steg perfekte røde bøffer med denne opskrift. Følg temperaturerne og tilpas selv smagen med krydderurter, og du får lækre bøffer med en flot og smagfuld stegeskorpe.
-
Rosastegt andebryst
Med temperaturstyring kan du lave det saftigste og møreste stykke rosastegt andebryst med sprødt skind. Du finder temperatur og tilberedningstid i denne opskrift.
-
Smash burger
En smash burger kendetegnes ved de to tynde og saftige bøffer. I vores version får du saftige bøffer med sprøde skorper og lækre smørristede burgerboller.
-
Svinekæber sous vide
I denne opskrift får du temperaturer og tilberedningstider til de møreste og lækreste svinekæber, tilberedt ved sous vide. Opskriften er en del af vores Masterclass med Per Asmussen fra Gastrofun.
-
Sous vide ribeye bøf
Ved at tilberede din ribeye sous vide, får du en bøf der er perfekt tilberedt. I opskriften får du den helt rigtige temperatur og tilberedningstid.
-
Sous vide kyllingebryst
Ved at tilberede kyllingebryst sous vide, får man et saftig og mørt stykke kyllingebryst. Steg det af med de krydderurter du har lyst til - alt du skal bruge er temperaturerne fra denne opskrift.
-
Luksus burger med glaserede svinekæber
I denne opskrift får du alle de metoder du skal bruge, for at lave denne luksus burger med glaserede svinekæber, smørstegt burgerbolle, cremet selleripuré, syltede rødløg og hjemmelavede ristede løg. Denne opskrift er en del af vores Masteclass med Per Asmussen fra Gastrofun.
-
Stegt kyllingebryst uden skind
Er du træt af at servere kyllingebryster, der er skåret over, fordi du er i tvivl om de er færdigtilberedte? Undgå det med denne opskrift, og få saftige og lækre kyllingebryster, hver gang!
-
Flæskesteg med sprød svær i gryde
Med temperaturstyring kan du tilberede din flæskesteg sous vide, helt uden brug af vakuummaskine. Du får en flæskesteg, der både er saftig og har sprøde svær. Bliv klogere på hvordan i denne opskrift.
-
Pasta med kødsovs
Pasta med kødsovs eller spaghetti bolognese, kært barn har mange navne, men ikke desto mindre er den klassiske pastaret både velsmagende og nem at lave.
-
Stegt bacon
Stegt bacon præcis som du vil have det. Med temperaturen fra denne opskrift, har du fuld kontrol over tilberedningen af din bacon, så du kan få lige den konsistens, du ønsker.
-
Sous vide kyllingelår
Ved sous vide af kyllingelår får du et resultat, der er værd at gentage. Kødet bliver både mørt og saftigt, og med denne opskrift kan du lave sous vide direkte i din Ztove gryde.
-
Klassisk cheeseburger
I denne opskrift får du alle de rigtige temperaturer og tilberedningstider til den saftigste burgerbøf og de lækreste smørristede burgerboller.
-
Boller i karry
Denne version af boller i karry er både velsmagende med grøntsager og krydderier og den kan tilpasses så den både er for store og små. Opskriften er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen.
-
Kogte pølser – ved lav temperatur
Har du prøvet at pochere pølser? Tilberedning af pølser ved en lav temperatur giver bløde og cremede pølser indvendigt, men stadig med en knæk - præcis som hos pølsemanden.
-
Sous vide hel kylling
Når du tilbereder en hel kylling ved sous vide, bliver kødet lækkert og saftigt hele vejen rundt - slut med at brystet bliver tørt, fordi lårene skal have længere tid. Se hvordan i denne opskrift!
Alle opskrifter (A-Z)
-
Amerikanske pandekager med blåbær
Hos Ztove elsker vi pandekager og denne amerikanske udgave med blåbær er altid en sikker vinder på morgenbordet!
-
Banh Xeo – Vietnamesiske pandekager
Banh Xeo er en traditionel vietnamesisk ret. Pandekagerne, som er lavet på klisterris, har vi valgt i denne opskrift at fylde med bl.a. tigerrejer, bønnespirer og krydderier, som kendetegner det vietnamesiske køkken.
-
Boller i karry
Denne version af boller i karry er både velsmagende med grøntsager og krydderier og den kan tilpasses så den både er for store og små. Opskriften er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen.
-
Brændte mandler
Med den rette temperatur og denne opskrift kan du nemt lave hjemmelavede brændte mandler med den helt perfekte karamellisering.
-
Cheesecake med jordbær
Cheesecake med jordbær á la Manhattan style! Det er netop hvad du får i denne opskrift. Vi har portionsanrettet den, så den er nem at servere for gæsterne.
-
Chokolademousse med karamel
Hvem elsker ikke en lækker blød og luftig chokolademousse? Vi har i denne version lavet et twist, der hos de fleste vil få mundvigerne til at løbe i vand - vi har nemlig tilføjet en karamelsauce!
-
Citronfromage
Fremgangsmåden på denne klassiske citronfromage er nem, og med temperaturstyring behøver du ikke at bekymre dig om husblassen.
-
Crêpe Suzette
Flamberede tynde pandekager, vendt i appelsinsovs og serveret med en kugle vaniljeis - det er lige hvad denne klassiske franske dessert handler om, og det er svært at lave som du går og tror!
-
Donuts
Sjældent har det været lettere at lave donuts. Med temperaturstyringen fra Ztove er du sikker på, at dine donuts ikke bliver over- eller undertilberedte. Find temperaturer og tilberedningstider lige her.
-
English muffins
Vidste du at English Muffins faktisk er boller bagt på en pande? Med temperaturerne fra denne opskrift, får du Englis Muffins som du kan bruge på klassisk vis, eller som en burgerbolle.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Hver uge kommer vi med nye opskrifter, gå ikke glip af dem ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev. Du vil også være blandt de første til at modtage masterclasses, nyheder og meget mere!