Stegte kålpølser, frankfurter og wienerpølser i en pande

Pølser stegt ved den perfekte temperatur

8
00:30

At stege pølser med temperaturstyring er utroligt nemt – uanset typen af og tykkelsen på pølserne. Vi har fundet ud af at 150 °C (middel varme) er den perfekte temperatur at stege pølser ved, så pølserne bliver stegt uden at sprække.

Det eneste du skal justere er stegetiden, da den er afhængig af pølsens tykkelse. Så uanset om du steger en tynd rød pølse, en frankfurter eller en medister, så er 150 °C den rigtige temperatur. Læs opskriften og find ud af, hvor lang tid dine pølser skal have.

Ingredienser

Stegte pølser

20 g Smør eller olie

8 stk. Pølser

Opskriftstrin

1
Varm panden op

Sæt panden på 150 °C og kom lidt fedtstof på.Fedtstof får pølserne til at varme bedre op. Både smør og olie kan bruges.

2
Tynde pølser

Tynde pølser, såsom røde pølser og wienerpølser, skal steges i 10 minutter i alt.Steg dem i 5 minutter på den ene side, vend dem og steg dem i yderligere 5 minutter.

3
Tykke pølser

Tykke pølser der er forkogte, såsom frankfurter, skal steges i 20 minutter i alt.Steg dem i 10 minutter på den ene side, vend dem og steg dem i yderligere 10 minutter. Alternativt kan du vende dem hvert 5. minut, så de får 4 x 5 minutter.

4
Rå tykke pølser

Rå tykke pølser, såsom medister eller kålpølse, skal steges i 30 minutter i alt.Vend dem nogle gange undervejs, så de bliver stegt jævnt på hver side. Vend dem fx hvert 5. minut.

FAQ

Om pølser

Spørgsmål om nedfrysning og tilbehør.

Hvor længe kan pølser holde sig i fryseren?

Pølser kan typisk holde sig i 2-3 måneder i fryseren. Husk at fryse dem ned i en beholder eller emballage, som er godkendt til fødevarer og nedfrysning.

Tø pølserne op i køleskabet. Tag dem op 1-2 dage før du skal bruge dem, og lad dem tø langsomt op i køleskabet. På den måde undgår du bakteriedannelse, og du kan roligt tilberede og spise pølserne, når du skal bruge dem.

Tilbehør til pølser

Klassisk tilbehør til pølser kan være en lækker og frisk kartoffelsalat med nye danske kartofler. Se hvordan vi har lavet en kold kartoffelsalat med cremefraiche dressing lige her.

Stivelse i form af nye danske kartofler er også en sikker vinder på en lækker ret. Specielt de nye danske kartofler om sommeren. Vi har udviklet en opskrift som både gør det nemt at koge kartofler, og hvor dine nye danske kartofler bliver kogt perfekt. Find den her.

Husk dyppelsen! Du må endelig ikke glemme ketchup, remoulade, mayonnaise eller hvad du nu har lyst til at dyppe i.

Tilbehør til pølser

Se alle opskrifter