DA
en
Hjemmelavet popcorn i gryde
Når man popper popcorn i en gryde, kan der nemt ligge majskorn tilbage, som ikke er blevet varmet ordentligt op og derfor ikke er poppet.
Denne automatiske opskrift er vores svar på en popcornmaskine. Den er indstillet med de helt rigtige temperaturer, så alle dine popcorn bliver poppet. Programmet varmer kornene op til lige under de 180 °C, som er bristepunktet for skallen på kernerne, før de vender vrangen udad og bliver til de hvide popcorn, som vi gerne vil have dem til. Når alle kernerne er varmet op, øges temperaturen til 220 °C, hvor de indenfor meget kort tid vil poppe til popcorn.
Ligger der kerner i bunden af gryden, som ikke er poppet, skyldes det at de er for gamle udtørrede.
Ingredienser
Popcorn
1 dl Popcorn majs
20 g Smør eller olie
1 tsk. Salt
Opskriftstrin
Lav popcorn
Hæld alle ingredienserne i gryden. Kom låg på og start programmet. Vil du gøre det manuelt så er det følgende trin programmet kører: 140 °C i 2 minutter (smelt smørret). 165 °C i 1 minut (varm majsene op). 220 °C i 2 minutter (pop majsene). Kom de færdige popcorn over i en skål og server.
Noter
Der kan godt komme en lille smule mørke smørrester på popcornene, men det er vores erfaring at man ikke kan smage dem. Så det er ikke brændt blot meget mørkt. Dette undgås hvis man bruger olie.
FAQ
Om Popcorn
Spørgsmål om popcorn
Hvordan laver man popcorn i gryde?
Når du laver popcorn i gryde skal du bruge tre ingredienser, majskerner, salt og fedtstof i form af olie eller smør.
Følger du temperaturerne og bruger denne opskrift, sikrer du at flest mulige majskerner bliver til popcorn. Det er muligt med temperaturstyring, da der så er helt kontrol over temperaturerne.
Vi starter med at smelte smørret, herefter kommes majskernerne i en gryde, hvor de varmes op til lige under bristepunktet. Når alle majskernerne er opvarmet, øges temperaturen markant, så majskernerne får et kraftigt skud af varme, hvilket gør at de begynder at poppe.
Har du temperaturstyring fra Ztove, behøver du ikke stå og ryste gryden. Lad opskriften gøre arbejdet for dig, så får du det bedste resultat.
Popcorn med karamel
Karamelovertrukne popcorn er bare lækre. Faktisk er de også relativt nemme at lave. Hvis du har fulgt denne opskrift, så har du i forvejen de perfekte popcorn, alt du mangler er at lave karamellen.
Karamellen er nem og hurtig at lave med temperaturstyring. Du skal blot bruge 1 dl sukker, 0,5 dl vand og så varme det ved 210 ºC (høj varme) til det er gyldenbrunt, det tager typisk nogle minutter. Vend derefter popcornene i karamellen.
Popcorn med smør
Normalt når man laver popcorn med smør, poppes majskornene først i olie, hvorefter smørret smeltes og hældes over de færdige popcorn. På den måde brænder smørret ikke på.
Med temperaturstyring kan vi poppe popcornene direkte i smørret. Det kan vi, fordi vi kan styre temperaturen så præcist, at vi ved smørret ikke brænder på. Resultatet er lækre popcorn med en karamelliseret smørsmag.
Du kan blive meget klogere på popcorn med smør i vores blog om popcorn lige her.
