Kartoffelsalat i en skål toppet med radiser og purløg

Kold kartoffelsalat med cremefraiche dressing

4
00:50

Kartoffelsalat er det perfekte tilbehør til sommerens grillmad og smager ekstra godt når den er lavet med nye kartofler. Selvom kartoffelsalat jo snildt kan laves hele året rundt.

Når du koger kartoflerne til kartoffelsalaten med Ztove, får du perfekt faste kartofler med en god konsistens. Dette er rigtig godt til kartoffelsalat, da det her er vigtigt at kartoflerne ikke er overkogte, for så falder de bare fra hinanden og bliver most ud, når du rører salaten sammen.

Ingredienser

Kogte kartofler

1 kg Kartofler , nye

1.5 l Vand

1 spsk. Salt

Kartoffelsalat

Purløg , 1 bdt.

0.5 stk. Rødløg , lille

3 dl Creme fraiche 18 %

2 spsk. Mayonnaise

2 spsk. Sennep

1 tsk. Sukker

Salt

Peber

200-300 g Radiser , ca. 2 bdt.

Opskriftstrin

1
Kog kartofler

Skrub kartoflerne godt. Kom kartofler, vand og salt i en gryde. Klik ind på den linkede opskrift, og brug det koge-program, der passer til størrelsen på dine kartofler.

Når kartoflerne er kogt, så kom koldt vand over og lad dem køle helt af.

2
Lav dressingen

Skyl purløgen og hak den.Hak det halve rødløg rigtig fint.

Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep, sukker, rødløg og halvdelen af purløget sammen i en skål. Smag til med salt og peber.

3
Saml kartoffelsalaten

Skær de kolde kartofler i grove tern.

Skyl radiserne og skær dem i skiver.

Kom kartofler og halvdelen af radiserne i en skål, og rør det sammen med dressingen. Drys kartoffelsalaten med de resterende radiser og purløg.

Noter

Hvis det passer bedre ind i dine planer, kan du sagtens koge kartoflerne dagen inden. Opbevar dem i køleskabet indtil du skal lave salaten.