DA
en
Smørristet brød
Brød ristet i smør – det slår almindeligt ristet brød med flere længder. En meget dybere smag og en kraftigere stegeskorpe. Lækkert både til morgenmad, som brød til din sandwich eller som tilbehør til suppe.
Ingredienser
Ristet brød
2 stk. Brød (lyst) i skiver
30 g Smør
Opskriftstrin
Rist brødet
Tænd panden på 190 °C.
Kom halvdelen af smørret på panden, lad det smelte.
Kom brødet ovenpå det smeltede smør. Når brødet har har opsuget smørret, så vend brødet og kom det sidste smør på panden. Lad den anden side af brødet opsuge smørret.
Når begge sider af brødet har opsuget smørret, skal brødet ristes.
Rist det i ca. 5 minutter på hver side ved 190 °C.
Noter
Du kan stege brødet ved 170-220°C. Fordelen ved en højere temperatur er at det går hurtigere. Fordelen ved en lavere temperatur er at stegeskorpen bliver meget tykkere uden at brødet bliver for mørkt. Der er simpelthen mere tid til at fjerne vand fra brødet ved den lave temperatur. I denne opskrift er der angivet 190 °C, fordi det er et godt kompromis imellem stegeskorpe og tid. Hvis du har god tid, så er det også godt at stege ved 180 °C.
