Amerikanske pandekager med blåbær
Denne opskrift på nemme, lækre og luftige amerikanske pandekager er en sikker vinder på morgenbordet, specielt i weekenderne når der rigtigt skal hygges.
Blåbærrene giver lidt syre og friskhed, som er en god kontrast til smørret og siruppen, men hvis du ikke er til blåbær, kan du fint undlade dem. Hvis det skal være ekstra overdådigt, kan du erstatte blåbærrene med chokoladeknapper eller hakket chokolade.
Når du steger pandekager med temperaturstyring, holder panden den korrekte temperatur fra start til slut. Du er derfor sikker på, at den første pandekage bliver lige så god som den sidste.
Ingredienser
Pandekagedej
240 g Hvedemel
0.5 tsk. Natron
0.25 tsk. Salt
3 stk. Æg
4 dl Kærnemælk
1 spsk. Vaniljesukker
1 spsk. Sukker
Ekstra
150 g Blåbær
Smør til stegning
Ahornsirup til servering
Smør til servering
Opskriftstrin
Bland det tørre
Bland det våde og pisk æggehviderne
Rør dejen sammen
Vend hvider og blåbær i dejen
Steg pandekagerne
Servering
FAQ
Om amerikanske pandekager
Kan man lave amerikanske pandekager dagen før?
Ja, amerikanske pandekager kan laves dagen før. Vi anbefaler dog, at du også steger dem den dag, hvor du laver dejen. Ellers vil dejen falde lidt sammen og dine amerikanske pandekager vil ikke få den rigtige luftige konsistens.
Kom de færdige pandekager i en lufttæt beholder, eller læg dem på en tallerken som du dækker til med folie. Opbevar dem i køleskabet.
Du kan vælge at spise dine pandekager kolde, eller kom dem på panden ved 130 °C (lav varme), til de er lune.
Amerikanske pandekager med kærnemælk
Når man laver små amerikanske pandekager med kærnemælk, får man tykke og luftige pandekager, præcist som de skal være. I denne opskrift bruger vi kærnemælk, og resultatet er både lækkert og vanedannende, da kærnemælken er med til at holde på fugten i pandekagerne, så de bliver bløde og lækre.