To tallerkener med karrysovs, stegt kylling og ris

Karrysovs med stegt kylling og ris

2
01:00

Perfekt kogte ris med sprød kylling og lækker cremet karrysovs fyldt med grøntsager. Lækker hverdagsmad.

Ingredienser

Basmatiris

3 dl Basmati ris

5 dl Vand

1 tsk. Salt

Stegt kylling

2 stk. Kyllingebryst med skind

2 spsk. Majsstivelse

2 spsk. Soja sauce

0.5 dl Solsikkeolie

Grøntsager

2 stk. Gulerod

2 stk. Bladselleri

2 stk. Forårsløg

1 stk. Hvidløgsfed

Karrysovs

4 dl Kokosmælk

1 spsk. Karry

1 spsk. Sojasauce

1 spsk. Fiske sauce

Opskriftstrin

1
Sæt risene over

Brug opskriftsprogrammet for ris, se også fremgangsmåden i opskriften.

2
Klargør kyllingen

Skær brysterne i ½ cm tykke skiver, der er ca. 3-4 cm lange. Rør majsstivelse og soya sauce sammen til en marinade, brug en skål der er stor nok til at kyllingen også kan være der. Kom kyllingen i marinaden og rør rundt indtil kyllingen er dækket.

3
Steg kyllingen

Vent til at risene er næsten færdige, så det hele bliver klar på samme tid. Tænd panden på 220 ºC og kom ca. ½ dl olie i. Steg kyllingen et par minutter på hver side indtil de er brunede. Kom kyllingen over på en tallerken og sæt dem til side.

4
Tilbered grøntsagerne

Skyl og rens grøntsagerne og skær dem i tynde skiver, der er ca. lige store, f.eks. på størrelse med en stor mønt. Hak hvidløget. Brug den pande du stegte kyllingen i. Grøntsagerne skal have samme temperatur, altså 220°C. Steg grøntsagerne.

5
Lav karrysovsen

Hæld kokosmælk, karry, sojasauce og fiskesauce over grøntsagerne. Sænk temperaturen til 120 °C og lad retten simre i 5 minutter.

6
Servering

Server karrysovsen med de kogte ris og den sprøde kylling til.