DA
en
Smørstegt hjertesalat med rygeostcreme
Måske du aldrig har tænkt, at du kan stege din salat på panden, men det kan du og det er lækkert!
Prøv denne simple lille grønsagsret. Den er hurtig at lave og smager godt. Det tager kun 10 minutter, perfekt til en hverdagsaften.
Ingredienser
Stegt hjertesalat
2 stk. Hjertesalat
0.5 tsk. Salt
1 tsk. Estragon
2 tsk. Citronsaft
30 g Smør
Rygeostsauce
50 g Rygeost
2 spsk. Piskefløde 38%
Opskriftstrin
Forbered hjertesalaten
Skær roden af og fjern de grimme blade. Skær salaten midt over på langs, så du får fire halve. Skyl salaten grundigt.Drys salt, estragon og citronsaft over skærefladen på salaten.
Steg hjertesalaten
Kom smør på panden og tænd for 135 °C. Lad smørret smelte.Skru panden op til 150 ºC. Læg salaten på panden med skærefladen nedad. Steg i 5 minutter.
Rygeostsauce
Kom rygeost og fløde i en skål og bland det sammen til en halvtyk dressing.Anret salaten på en tallerken med den stegte side opad. Kom rygeostsauce over og server.
Læs mere om Ztove
-
Teknikker
Lav sous vide direkte på din kogeplade
Ztoves gryder kan styres med ± 1 ºC, så du kan lave sous vide direkte i gryden på kogepladen.
-
Opskrifter
Lav bearnaise uden den skiller
En ægte sauce laves med æg, som stivner ved over 65 °C. Hold din bearnaise på 58 °C og undgå at den skiller.
-
Teknologi
Lav selv den første pandekage perfekt
Sæt temperaturen, så panden ikke er for kold. Alle pandekager bliver perfekte - selv den første.
-
Teknikker
Friture med sprøde resultater
Vælg den rigtige temperatur, og lad Ztove fastholde den, så du får sprøde resultater.
-
Information
Alt om kogeplader med indbygget emhætte
Med Ztove 80 cm kogeplade med emhætte, får du en effektiv emhætte og en temperaturstyret kogeplade i én. Læs mere her om kogeplader med indbygget emhætte.
Relaterede opskrifter
-
Cremet gulerodssuppe
En varm skål med cremet gulerodssuppe er perfekt på en kold dag. Med temperaturstyring kan du nemt lade suppen simre i ro og mag uden risiko for, at den koger over.
-
Stegt squash-salat med feta
Med temperaturstyring kan du nemt stege squashen ensartet til denne lækre sommersalat.
-
Pocheret grøntsager
Nu kan du let få mere grønt ind i din hverdag. Med denne automatiske ét-kliks opskrift, pocherer du nemt dine grøntsager - hvilke grøntsager bestemmer du helt selv!
-
Sprød og sød aubergine tapas
Temperaturstyring gør det nemt at kontrollere oliens temperatur under friturestegning, så du undgår, at sarte grøntsager brænder hurtigt på. Prøv denne lidt anderledes snack med sprøde og lækre aubergine chips.
-
Honningglaserede gulerødder
Lav honningglaserede gulerødder som tilbehør til din aftensmad. Med temperaturstyring får du en nem og jævn tilberedning og resultatet er flotte glaserede og karamelliseret gulerødder med bid i.
-
Kogte majskolber med chilismør
Pocher dine majskolber ved 95 ºC, så får du en mere nænsom tilberedning uden risiko for, at det koger over.
-
Smørstegte rosenkål
Steg rosenkål i smør ved 160 °C, og du får perfekt tilberedt rosenkål, der ikke smager bittert.
-
Syltede rødløg
Syltede rødløg er lækkert til hotdogs, en god burger eller på en frisk salat. Giv løgene et opkog i eddikelage ved 105 ºC i et par minutter, så bliver løgene tilberedt let, uden risiko for at de koger over.
