DA
en
Sprød og sød aubergine tapas
Aubergine skåret i tynde skiver og stegt til knasende sprøde chips. Toppet med lidt friskost og honning. Sprødt, sødt og salt – en perfekt lille tapasret, snack eller forret.
Ingredienser
Aubergine chips
0.5 l Olie, til stegning
1 stk. Aubergine
100 g Hvedemel
0.5 tsk. Salt
Topping
100 g Friskost fx Philadelphia flødeost
100 g Flydende honning eller ahornsirup
Opskriftstrin
Varm olien op
Kom ca. 1-1½ cm olie i en pande. ½ liter passer til en 28 cm pande.Tænd panden på 170 °C og lad olien varme op.
Forbered chipsene
Skyl auberginen og skær den i skiver der er lige tykke og så tynde som muligt.Bland mel og salt i en dyb tallerken. Vend aubergineskiverne i melet. Bank overskydende mel af, så der undgås klumper.
Steg chipsene
Kom nogle af aubergineskiverne i olien. Steg i 5 – 6 minutter i olien, men vend dem ca. hvert minut. Når de holder op med at syde og begynder at blive gyldne er de færdige.Kom chipsene på fedtsugende papir og lad dem køle af.Gentag til alle chipsene er stegt.
Anret
Kom ca. 1 tsk friskost på hver chip og hæld lidt honning eller ahornsirup over.
Noter
For en glutenfri version kan du erstatte hvedemel med rismel eller majsstivelse.
Relaterede opskrifter
-
Smørstegt hjertesalat med rygeostcreme
Pandestegt salat med rygeostecreme er en lækker og lidt anderledes grøntsagsret.
-
Cremet gulerodssuppe
En varm skål med cremet gulerodssuppe er perfekt på en kold dag. Med temperaturstyring kan du nemt lade suppen simre i ro og mag uden risiko for, at den koger over.
-
Smørstegte rosenkål
Steg rosenkål i smør ved 160 °C, og du får perfekt tilberedt rosenkål, der ikke smager bittert.
-
Honningglaserede gulerødder
Lav honningglaserede gulerødder som tilbehør til din aftensmad. Med temperaturstyring får du en nem og jævn tilberedning og resultatet er flotte glaserede og karamelliseret gulerødder med bid i.
-
Stegt squash-salat med feta
Med temperaturstyring kan du nemt stege squashen ensartet til denne lækre sommersalat.
-
Pocheret grøntsager
Nu kan du let få mere grønt ind i din hverdag. Med denne automatiske ét-kliks opskrift, pocherer du nemt dine grøntsager - hvilke grøntsager bestemmer du helt selv!
-
Kogte majskolber med chilismør
Pocher dine majskolber ved 95 ºC, så får du en mere nænsom tilberedning uden risiko for, at det koger over.
-
Syltede rødløg
Syltede rødløg er lækkert til hotdogs, en god burger eller på en frisk salat. Giv løgene et opkog i eddikelage ved 105 ºC i et par minutter, så bliver løgene tilberedt let, uden risiko for at de koger over.
