DA
Find alle Klaus' opskrifter her
-
Hjemmelavede flødeboller med passionsfrugt
Hjemmelavet flødeboller med marcipanbunde, skum med smag af passionsfrugt og toppet med ristet kokos - se hvordan du med temperaturstyring nemt kan lave de lækreste flødeboller, uden at siruppen til flødebolleskummen skal koge.
-
Flødebolleskum – Guf til is
Lav en stabil og lækker marengs til hjemmelavede flødeboller og undgå at marengsmassen glider af, når du dypper flødebollerne i chokolade. Denne marengs kan også bruges som guf til is.
-
Ristet kokos
Rist revet kokos ved 190 ºC for perfekt lysebrun og aromatisk kokos. Ved denne temperatur går det hurtigt, men ikke så hurtigt at kokossen pludseligt brænder på.
-
Temperering af chokolade
Ja, du kan også temperere chokolade med Ztove! Faktisk kan du bruge fremgangsmåden i denne opskrift til både mørk, lys og hvid chokolade, hvor du får præcis de temperaturer du skal bruge.
-
Moussekage med chokoladeglaze
Med temperaturstyring har du fuld kontrol over din chokolademousse med temperering af chokolade. Du kan også lave spejlblanke glazer, som vi gør i denne moussekage med chokolade- og kopperglaze.
-
Chokoladeglaze
Lav en spejlblank chokoladeglaze med temperaturstyring. Du skal ikke bekymre dig eller stresse over at hælde glazen over kagen, inden den bliver for kold. Med temperaturstyring holder glazen nemlig den præcise temperatur, så du kan konsentrere dig om at få det flotteste resultat.
-
Nødde praliné – karamelliseret nøddecreme
Med en nødde praliné har du et godt udgangspunkt til en hjemmelavet nutella, fyld til kager, chokolade og is. Med temperaturstyring har du fuld kontrol, når du karamelliserer nødderne, så det er nemt at undgå at karamellen bliver for mørk og bitter.
