DA
en
Verdens nemmeste tomatsovs
En super nem og hurtig tomatsovs, som stadig smager virkelig godt. Kun få ingredienser som man næsten altid har i køkkenet.
Brug tomatsovsen til pizza, pasta eller hvad du nu ellers kan finde på.
Ingredienser
Tomatsovs
3 stk. Hvidløgsfed, knust
0.5 dl Olivenolie
Basilikum, frisk - efter behov
1 stk. Hakket tomat, fra dåse (400 g)
1 tsk. Salt
25 g Smør
Opskriftstrin
Brun hvidløg og basilikum
Knus hvidløgsfeddene og tag skallerne af.
Kom olivenolie på en pande. Sæt panden på 130 °C. Tilsæt hvidløg og steg dem indtil de er gyldne.
Hak basilikum og tilsæt det til panden. Steg indtil det holder op med at bruse.
Kog sovsen
Sænk temperaturen til 112 °C. Kom dåsetomaterne i og lad det simre i ca. 10 minutter.
Tag panden af varmen og tilsæt salt og smør. Rør smørret ind i sovsen. Smørret kan undværes, men giver lige et ekstra pift og dybde.
Relaterede opskrifter
-
Tatarsauce
Tartarsauce er den perfekte dip til både fisk, skaldyr, friturestegt og paneret mad. Den er også lækker som pommes frites sauce eller brug den som dressing i en burger eller sandwich. En nem og hurtig sauce at røre sammen.
-
Smørsauce – Beurre Monté
Beurre monté eller smørsauce er en simpel sauce. Den består kun af vand og smør, og når du laver den med temperaturstyring, er den også simpel at tilberede.
-
Trippelfond – teknik til lille gryde
Hvis du kun har en lille gryde, men gerne vil lave en rigtig kraftig fond, så er det denne opskrift, du skal bruge. Kog fonden ved 100 ºC, og du ved, at den ikke koger over.
-
Smørmonteret glace
En cremet og fyldig sauce med rigeligt smør. Lav saucen ved 75 ºC så skiller den ikke, når du tilsætter smørret.
-
Rødvinssauce – Bordelaise
Der er en grund til, at rødvinssauce er en klassiker - en dyb og smagsfuld sovs, der passer perfekt til en velstegt bøf.
-
Klassisk andesauce – julesovs
Kombinationen af brunede andeskrog og friske grøntsager skaber en dyb og smagsfuld fond, som er grundlaget for denne kraftige og gode andesovs.
