Vedligeholdelse af dine non-stick pander

Non-stick (Teflon™) pander fra Ztove

Med den korrekte vedligeholdelse er Ztoves non-stick pander de bedste og mest holdbare non-stick pander, der findes på markedet.

Du kender sikkert til, at din almindelige non-stick pande går i stykker, og du derfor skal ud at købe en ny en gang om året eller hvert andet år. Det gør du dels fordi hovedårsagen til at bruge non-stick panden ikke længere virker, og maden sætter sig fast i bunden, og dels fordi det kan være sundhedsskadeligt at bruge en ødelagt non-stick belægning i sin madlavning.

Der er nogle forskellige årsager til, at dine non-stick pander går i stykker, som du måske ikke kender – her er nogle af dem:

For høje temperaturer

En non-stick pande eller gryde kan ikke tåle at komme over 260 ºC i længere tid af gangen. De høje temperaturer gør, at belægningen begynder at slippe, nedbryde og dermed går i stykker.

Faktisk anbefaler vi ikke at bruge din non-stick ved over 200 – 210 ºC. Der er heller ikke mange råvarer, der kræver højere temperaturer. Her kan du med fordel bruge en Ztove rustfri stålpande.

Derudover er Ztove pander og gryder indstillet til ikke at overstige 250 ºC, som sikrer en meget længere holdbarhed, hvis de behandles korrekt.

Opvaskemaskinen

Kan en non-stick pande tåle at komme i opvaskemaskinen? Non-stick belægningen kan ikke tåle at komme i opvaskemaskinen. Opvasketabs indeholder som regel hårde kemikalier og opløsere, som kan nedbryde belægningen og over tid fjerne den gode slip-let funktionalitet.

Skæv placering på kogezone

Når du stiller din pande på en zone og tænder for den, er det en rigtig god idé at være omhyggelig med at stille panden i midten af zonen. De tynde sider af en Ztove pande har også magnetiske egenskaber og kan blive varmet op, hvis de står lige over induktionsspolen. Da der ikke er indbygget temperaturstyring i siderne, som der er i bunden af panden, kan varmen komme til at stikke af, som du måske kender det fra en almindelig pande uden temperaturstyring.

Det kan give nogle hårde skrammer på siden og være med til at din pande får en kortere levetid.

Metalredskaber ridser belægningen

Non-stick belægningen tåler ikke metalredskaber. De er meget hårde ved belægningen og ridser den. Vi anbefaler altid at bruge redskaber af træ eller plastik, når du bruger non-stick kogegrej. En ødelagt belægning på panden giver ikke blot en dårlig madlavningsoplevelse, men kan også være skadelig for dig.

Her er et eksempel, som er forårsaget af nogle af ovenstående ting:

 

Groft salt eller flagesalt kan ridse non-stick belægningen

Hvis du har krydret din råvare med groft salt eller flagesalt og bevæger råvaren rundt på panden inden saltet er opløst, så kan det nemt ridse din belægning. Det er en af de hyppigere årsager til, at en pande går i stykker uden, at de fleste ved, hvor meget det skader.

Hårde opvaskebørster- og svampe

Når du skal rengøre din non-stick belægning, så brug altid den blødeste børste, du kan finde eller brug den bløde side af din skuresvamp. I og med, at maden ikke sætter sig fast i belægningen, så er det ikke nødvendigt med hårde redskaber.

Utilstrækkelig rengøring efter brug

Når du tilbereder mad med fedtstof, så vil højere temperaturer gøre, at fedtstoffet danner et “lag” ovenpå belægningen. På en stålpande er det at foretrække, da det kan gøre den mere slip-let, men på en non-stick pande kan det med tiden ødelægge den.

Derfor anbefaler vi altid at bruge den bløde side af svampen til at rengøre over to omgange med blot en smule sæbe. Først en let afskylning og derefter en grundigere rengøring, hvor du sørger for, at der ikke er mere fedtstof på panden.

Læs mere om Ztove kogegrej her