Nemt pandebrød
Nemt og lækkert pandebrød. Det er et perfekt tilbehør til suppe, indiske retter som fx dahl, dyppet i hummus, eller toppet med lidt salat, tzatziki og kylling.
Dejen er lavet uden gær, så du kan hurtigt røre den sammen og bage brødet med det samme. Ingen hævetid krævet.
Når du laver pandebrødet med temperaturstyring, har du ro til at forberede resten af aftensmaden imens, da du ikke behøver at holde øje med brødet. Brødet brænder ikke på, så sæt blot en timer og vend brødet, når den lyder.
Ingredienser
Pandebrød
400 g Hvedemel
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Fint salt
150 g Græsk yoghurt , 2-10%
1.5 dl Vand
1 spsk. Olivenolie
Opskriftstrin
1
Lav dejen
Rør alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt yoghurt, vand og olie og saml dejen.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt dejen i et par minutter, til den bliver mere glat og smidig. Tilsæt evt. en smule mere mel, hvis dejen er for klistret.
Del dejen i 8 lige store stykker.
2
Bag brødet
Opvarm din pande til 250 ºC.
Tag et dejstykke og rul det ud på et meldrysset bord til en tykkelse på 2-3 mm. Kom dejen på den varme pande og bag i 3 minutter på hver side. Brødet kan godt puffe op og lave nogle luftbobler. Det er meningen, da de bobler får en god skorpe, når du vender brødet om. Hvis de bliver for store kan du evt. trykke dem ned, så du sikrer dig at brødet bliver gennembagt.
Når brødet er bagt, så læg det ind i et sammenfoldet viskestykke. Så holder du brødet lunt og sikrer dig at det forbliver blødt.
Imens det første brød bages, kan du rulle det næste ud. Gentag til alle brødene er bagt.
Server gerne brødene imens de stadig er lune.
Noter
Hvis det skal gå lidt hurtigere at få bagt alle brødene, kan du bage dem på to pander.