Åben kort

Find nærmeste butik

Kartofler der aldrig koger over

4
00:40

Sæt kartoflerne på 100 °C og kog under låg. Du kan roligt vende ryggen til, uden at det koger over.

Du kan også bruge vores automatiske kartoffelprogram med den gratis Ztove-app.

Ztove sørger for, at dine kartofler bliver perfekte og bruger mindst muligt energi, bl.a. ved at udnytte eftervarmen effektivt. Alt du skal gøre er at vælge det trin, som passer til dine kartoflers størrelse. Du får en notifikation, når de er færdige, og Ztove slukker automatisk for zonen.

Du sparer 38% energi, og får et perfekt resultat hver gang.

Ingredienser

1,5 l Vand

1 spsk. Salt

1 kg Kartofler

Opskriftstrin

1
Forbered kartoflerne

Hæld mindst 1.5 liter vand i gryden. Det forhindrer at vandet koger over under opkoget. Det nemmeste er at bruge målet på indersiden af gryden. Rengør dine kartofler og kom dem i gryden. Tilsæt salt. Er kartoflerne ikke dækket helt, så kom mere vand i. Vælg det program der passer til dine kartofler.

2
Program: Meget små, nye og baby-kartofler (20 minutter)

Brug denne tilberedning meget små og nye kartofler som, ikke skal have så længe for at blive cremede, fast og møre.

3
Program: Små kartofler (25 minutter)

Brug denne tilberedning til små kartofler, aspargeskartofler, kartofler til brunede kartofler mm.

4
Program: Mellemstore kartofler (40 minutter)

Brug denne tilberedning til helt almindelige spisekartofler. Det er vigtigt at kartoflerne har samme størrelse. Hvis du har købt i blandet størrelse, så skær de største over på midten så de allesammen er lige store.

5
Program: Store kartofler (50 minutter)

Brug denne tilberedning til store spisekartofler og bagekartofler.

6
Program: Langtidskogte kartofler (1½ time)

Denne tilberedning er optimeret mod at få de bedst mulige kartofler. Dette skal du prøve mindst en gang!

Programmet er sat ved en lavere temperatur over længere tid. Det giver lækre cremede kartofler. Brug denne tilberedning til alle typer af kartofler, uanset størrelse.

Noter

Kartoflerne får den bedste konsistens, hvis de får lov at køle af i 10 minutter efter de er taget op af vandet.

Kom i gang med Ztove

Vil du gerne lave mad med temperatur i stedet for trin 1-9? Så skal Ztove være din næste kogeplade.

Når du køber en Ztove, får du en gratis 24 cm pande og en 3 L gryde. Du kan bruge dine gamle gryder som normalt med trin 1-9.

Se kogeplader   Se gryder og pander

Lær mere om mad med temperatur

FAQ

Om kogte kartofler

Spørgsmål om kartofler

Hvor lang tid skal kartofler koge?

Kogetiden på kartofler er afhængig af størrelsen og sorten, samt hvilken konsistens du gerne vil have. En god måde at teste om kartoflerne er færdige, er at stikke en skarp kniv i en kartoffel. Slipper kniven kartoflen let er de færdige, er kartoflen derimod hård at stikke i, skal de have lidt tid endnu. Husk at lade kartoflerne hvile 5-10 minutter når vandet er hældt fra.

I denne opskrift får du de helt rigtige kogetider, alt efter dine kartoflers størrelse. Et lille bonustip er at prøve og langtidskoge dem.

Hvor mange kartofler per person?

Typisk siger man, at der skal være 250 gram rå kartofler med skræl per person. Det er også hvad vi tager udgangspunkt i vores opskrift på kogte kartofler med temperaturstyring.

Hvordan koger man kartofler?
  1. Kom 1.5 liter vand i gryden.
  2. Rengør kartoflerne, om du skyller, vasker eller skræller dem er op til dig selv, og hvilken type kartofler du skal koge.
  3. Kom kartoflerne i gryden og tilsæt 1 spsk. salt.
  4. Kog kartoflerne. Kogetiden varierer alt efter størrelsen og sorten af dine kartofler.
  5. Når kartoflerne er færdige, hælder du det varme vand fra. Lad kartoflerne stå i 5-10 minutter før servering, så får de den bedste konsistens og den helt rigtige temperatur, lige til at spise.
Kan man fryse kogte kartofler?

Ja, kartofler kan fryses. Det er dog vigtigt at du overholder følgende punkter før du gør det:

  1. Lad kartoflerne køle af, før du fryser dem.
  2. Frys kartoflerne ned i lufttætte beholdere eller fryseposer, som er godkendt til opbevaring af madvarer.
  3. Sæt dato på beholdere og poser. Kartoflerne kan nemlig kun opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
  4. Frys ikke kartofler, som er blevet bløde eller slimede.
  5. Du må ikke genfryse kogte kartofler, som allerede har været frosset ned tidligere.

Efter optøning kan kartofler typisk holde sig i 3-4 dage i køleskabet.

Hvad kan kogte kartofler bruges til?
  • Servér dem som de er, kogte, som tilbehør til kød, sauce og salat. Evt. gør dem ekstra lækre med en klat smør og frisk persille før servering.
  • Brug dem dagen efter til brasede kartofler, ved at stege dem på din pande ved 195 ºC temperatur, gerne i smør så de får en lækker sprød skorpe.
  • Brug dem i en varm eller kold kartoffelsalat.
  • Lav brune kartofler ved at vende dem i smeltet sukker, som er blevet karamelliseret. Du kan se hvordan i vores opskrift på brune kartofler lige her.
Er der gluten i kartofler?

Nej, der er ikke gluten i kartofler. Du kan derfor roligt spise dem. Hvis du ønsker at få de bedste tilberedte kartofler, kan du prøve at langtidskoge dem.

Hvor længe kan kogte kartofler holde sig?

Kartofler kan typisk holde sig i køleskabet i 3-4 dage. Overvej at fryse de kartofler ned, som du ikke får spist i løbet af de dage. Så undgår du madspild og har nem aftensmad til en anden travl dag.

Kartofler kan typisk holde sig i fryseren i op til 3 måneder.