DA
en
Sous Vide Håndbogen
Sous Vide Håndbogen er skrevet af Karsten Tanggaard. Han er forfatter til de bedst sælgende sous vide bøger i Danmark.
I bogen finder du 214 opskrifter, der er gennemtestede og træfsikre. Der er sous-vide opskrifter til kød, fisk, frugt og grønt. Derfor er det en sikker vinder til køkkenbordet, når du har råvarer, som du ikke har prøvet at tilberede før.
Alle opskrifter fungerer på samme måde, når du bruger Ztove. Med Ztove kan du slå din gryde eller pande til “sous vide mode” i app’en.
Specifikationer
Karsten Tanggaard er kendt for sin præcision, når han udvikler opskrifter. For omkring et årti siden blev Karsten Tanggaard inspireret af en fremragende middag hos en bekendt, og siden 2014 har han dedikeret sig helt til at gøre sous vide-teknikken tilgængelig for den brede befolkning. Hans ambition er at åbne op for en metode, der nemt sikrer delikate og fejlfrie retter i køkkenet.
Vi har haft Karsten på besøg i vores studie, hvor vi har afprøvet forskellige teknikker. Det var rigtig sjovt, og du kan se videoen på vores youtube kanal lige her.
Hvis du vil vide mere om Karsten Tanggaard kan du tage et kig på hans hjemmeside her.
Forfatter
Karsten Tanggaard
Forlag
Lindhardt og Ringhof
Sprog
Dansk
Sider
288
Vægt
1,1 kg
Højde
25 cm
Bredde
19,5 cm
Længde
2,5 cm
