Hvad er induktion?
Forskellen fra induktion og andre varmekilder er, at der er en spole under kogepladen, som sender en elektrisk strøm. Den strøm der går gennem spolen skaber et magnetfelt i spolen.
På en induktionskogeplade eller et induktionskomfur er det kun gryden eller panden, der bliver varm, når kogegrejet er placeret på en af kogezonerne. Selve kogepladen bliver kun svagt opvarmet. Derfor udnyttes og fordeles varmen bedre i kogegrejet, hvilket giver mindre varmetab.
Hvilke gryder og pander kan bruges på induktion?
Du skal bruge magnetiske gryder og pander til induktionskogeplader. Der findes mange gryder og pander som er magnetiske eller som har en magnetisk bund, som derfor kan bruges til induktion.
Ztoves gryder og pander kan bruges til almindelige induktionskogeplader eller Ztoves induktionsplader. Gryder og pander fra Ztove har en 3-lags sandwichbund med et magnetisk lag i midten, derfor kan de bruges til induktion.
Energibesparelse og hurtigere opvarmning med induktion
Induktionsteknologi opvarmer kogegrejet meget hurtigt og er den mest effektive opvarmningsteknologi til madlavning. Når du slukker stopper opvarmningen øjeblikkeligt.
De fleste induktionskogeplader har restvarmeindikator og derfor kan du med fordel slukke for kogepladen, de sidste minutter inden servering, fordi kogegrejet holder godt på varmen. Du sparer derfor energi, ved ikke at have kogepladen tændt så længe.
Induktion er kraftfuld og sikker
Du opnår en hurtig og mere præcis varmeregulering ved induktionskogeplader sammenlignet med andre typer kogeplader. Induktionskogeplader giver øget sikkerhed, eftersom kogepladen kun varmer, når der er placeret kogegrej på kogezonerne.
Nem rengøring af induktionskogeplader
Kogegrejet opvarmes direkte af induktions-feltet og derfor bliver glaspladen svagt varm. Derfor er rengøring utroligt let, for spilder man mad på kogepladen, brænder maden ikke fast. Du kan nøjes med blot at tørre pladen af med en våd klud.