Hvad er induktion?

Hvordan fungerer induktion?

Forskellen på induktion og andre kogeplader er, at der, ved induktion, er en spole under kogepladen. Når der går strøm gennem spolen, skabes der et magnetfelt i spolen. På en induktionskogeplade er det kun gryden eller panden, der bliver varm, når kogegrejet er placeret på en af kogezonerne. Selve kogepladen bliver kun svagt opvarmet, fordi magnetfeltet gør, at det kun er direkte i kogegrejet der generes varme. Derfor udnyttes og fordeles varmen bedre i kogegrejet, hvilket giver mindre spildvarme.

Hvilke gryder og pander kan du bruge til induktion?

Du skal bruge magnetiske gryder og pander med en bund af jern til induktionskogeplader. Der findes mange gryder og pander, som er magnetiske, eller som har en magnetisk bund af eksempelvis støbejern eller rustfri stål, og som derfor kan bruges til induktion.

Ztoves gryder og pander kan bruges til almindelige induktionskogeplader eller Ztoves induktionskogeplader. Gryder og pander fra Ztove har en 3-lags sandwichbund bestående af rustfri stål – aluminium – rustfri stål, og kan derfor bruges til induktion.

Energibesparelse og hurtigere opvarmning med induktion

Induktionsteknologi opvarmer kogegrejet meget hurtigt og er den mest effektive opvarmningsteknologi til madlavning. Når du slukker stopper opvarmningen øjeblikkeligt.

De fleste induktionskogeplader har restvarmeindikator, og derfor kan du med fordel slukke for kogepladen de sidste minutter inden servering, fordi kogegrejet holder godt på varmen. Du sparer derfor energi ved ikke at have kogepladen tændt så længe.

Induktion er kraftfuld og sikker

Du opnår en hurtig og mere præcis varmeregulering ved induktionskogeplader sammenlignet med andre typer kogeplader. Induktionskogeplader giver øget sikkerhed, eftersom kogepladen kun varmer, når der er placeret kogegrej på kogezonerne.

Nem rengøring af induktionskogeplader

Når man renser en induktionskogeplade, er processen overraskende enkel og effektiv. Dette skyldes den særlige måde, hvorpå induktionskogeplader fungerer. I modsætning til traditionelle kogeplader, hvor varmen overføres fra kogepladen til kogegrejet, opvarmer induktionskogeplader kogegrejet direkte ved hjælp af et induktionsfelt. Dette betyder, at selve glaspladen kun bliver svagt varm under madlavningen.

Fordelen ved dette er, at hvis mad eller væske spildes på kogepladen under madlavningen, er risikoen for, at det brænder fast på overfladen, minimal. Dette gør rengøringen utrolig let. Alt, hvad der kræves, er normalt blot en våd klud. Du kan simpelthen tørre overfladen af med kluden, og dermed fjernes alle madrester og spild effektivt uden behov for skrappe rengøringsmidler eller intensiv skrubning. Dette sparer både tid og kræfter i køkkenet og holder din induktionskogeplade i flot stand.

Ztove induktionskogeplader

Med en Ztove induktionskogeplade kan du sætte temperaturen i dine Ztove gryder og pander med en præcision på 1 ºC. Du får altså her det bedste fra induktionen med den hurtige opvarmning, men med meget mere kontrol. Det betyder, at du kan gå til og fra dine gryder og pander uden, at din mad koger over eller brænder på.

Der sidder en temperatursensor i Ztove gryder og pander, som hele tiden fortæller kogepladen, hvor varme de er i bunden. Derfor kan du sætte den temperatur du ønsker i gryder og pander, og så vil kogepladen sørge for helt automatisk at holde temperaturen.

Sådan virker Ztove

Se udvalget af Ztove kogeplader