Kammuslinger
Steg perfekte kammuslinger med en sprød stegeskorpe på ydersiden samt en lækker karamelliseret smag. Med temperaturstyring er det nemt at stege kammuslinger, så du opnår den rette stegeskorpe uden at kammuslingerne bliver overtilberedte.
Ingredienser
Stegte kammuslinger
150 g Store kammuslinger
1-2 spsk. Olie eller baconfedt
Citronsaft efter behov
Salt efter behov
Opskriftstrin
Steg kammuslinger
Tør kammuslingerne med et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke.
Kom olie eller baconfedt på en pande og lad den varme op til 220 ºC.
Læg kammuslingerne på den varme pande. Steg dem i 3 minutter på den første side, vend dem og steg dem yderligere i 1 minut. Stegetiden afhænger dog også af størrelsen på kammuslingerne, hvis dine kammuslinger er lidt mindre så reducer stegetiden.
Servering
Smag til med citronsaft og salt og server.