Laga Sous Vide direkt på din induktionshäll

Sous Vide utan extra utrustning

Föreställ dig att kunna tillaga perfekt mör kött eller krispiga grönsaker utan att behöva övervaka temperaturen eller oroa dig för att överkoka. Sous vide är en matlagningsmetod där maten tillagas vid en exakt temperatur i ett vattenbad, vilket vanligtvis kräver särskild utrustning som cirkulatorer och vattenbad.

Med Ztove behöver du inte investera i extra utrustning.

Du kan uppnå samma precisa temperaturkontroll direkt på din induktionshäll, vilket inte bara sparar utrymme i köket utan också gör sous vide enklare och mer tillgängligt i din vardag.

Så enkelt är det att laga Sous Vide med Ztove

När du har valt din Ztove-gryta ställer du enkelt in temperaturen direkt på hällen eller i appen, och Ztove ser till att den förblir stabil under hela processen – precis som traditionell sous vide-utrustning, men utan krånglet.

Föreställ dig en perfekt tillagad entrecôte, möra fläskkinder som faller isär eller saftiga grönsaker som behåller sin krispighet – allt tillagat sous vide direkt i din gryta.

I Ztove-appen hittar du massor av recept som guidar dig till perfekta resultat varje gång, oavsett om du lagar kött, grönsaker eller något annat.

Entrecôte sous vide
Fläskkinder sous vide
Hel kyckling sous vide

Och många andra recept, inklusive grönsaker tillagade sous vide.

Med Ztove-hällen får du inte bara ett sous vide-kar och cirkulator i ett, utan även många andra möjligheter – som riskokare, fritös, automatiska program och mycket mer – som gör din vardag enklare samtidigt som du uppnår samma fantastiska resultat.

När du lagar mat vid lägre temperaturer än normalt krävs längre tillagningstid. Beroende på olika faktorer, som råvarans typ och mängd, varierar tid och temperatur.

3 saker du bör prova med Sous Vide

Vi har lagat många saker med sous vide i vårt kök. Här är tre förslag på vad du bör testa:

Entrecôte sous vide

Det är ofta en blandning av vetenskap, instinkt och erfarenhet som avgör hur bra du tillagar dina biffar hemma. Med sous vide får du en jämn färg och temperatur genom hela biffen samtidigt som du får en smakrik stekyta. Se vårt recept här.

Potatis sous vide

Visste du att många nyttigheter försvinner från potatisen när du kokar den? Genom att laga potatis vid en lägre temperatur under längre tid behåller du mineraler och vitaminer som annars skulle kokas bort i vattnet.

Fördelen är också att potatisen aldrig kokar över och att du har ett mycket större tidsfönster för att undvika under- eller överkokning.

Hel kyckling sous vide

Med en hel kyckling eller anka kan det vara svårt att få jämn tillagning på alla delar. Genom att laga hela kycklingen sous vide behöver du bara se till att skinnet är krispigt när du serverar kycklingen. Se receptet här.

Fördelar med Sous Vide

Metoden erbjuder många fördelar som bevarande av näringsämnen, mångsidighet vid tillagning av både kött och grönsaker, samt möjligheten att förvandla billigare köttbitar till möra och smakrika rätter.

Bevarande av näringsämnen

Vid lägre temperaturer i vakuum behålls fler näringsämnen.

Sous Vide-grönsaker

Med sous vide tillagas grönsaker på ett sätt som bevarar deras naturliga smak och textur.

Billigare kött

Förvandla billigare köttbitar till möra och saftiga rätter.

Börja med Ztove

Vill du laga mat med temperaturkontroll? Köp din Ztove-häll här.