FI
en
da
no
sv
Valmista sous vide suoraan kogepladella
Unohda lisälaitteet ja opi, kuinka voit helposti valmistaa sous vide -ruokia Ztoven kogepladella.
Sous Vide ilman lisälaitteita
Kuvittele, että voit valmistaa täydellisen mureaa lihaa tai rapeita vihanneksia ilman, että sinun tarvitsee seurata lämpötilaa tai pelätä ylikypsennystä. Sous vide on kypsennystekniikka, jossa ruoka valmistetaan tarkasti säädellyssä lämpötilassa vesihauteessa – yleensä tätä varten tarvitaan erityisiä laitteita, kuten lämpökiertopumppuja ja vesihauteita.
Ztoven avulla et tarvitse lisälaitteita.
Voit saavuttaa saman tarkan lämpötilan hallinnan suoraan kogepladella, mikä ei ainoastaan säästä tilaa keittiössäsi, vaan tekee myös sous vide -menetelmästä helpomman ja saavutettavamman jokapäiväisessä ruoanlaitossa.
Kuinka helppoa Sous Vide -kypsennys on Ztoven avulla
Valitse Ztoven kattila, aseta haluamasi lämpötila suoraan kogepladelta tai sovelluksesta, ja Ztove pitää lämpötilan vakaana koko prosessin ajan – aivan kuten perinteiset sous vide -laitteet, mutta ilman ylimääräistä vaivaa.
Kuvittele täydellisesti kypsennetty ribeye-pihvi, mehevät porsaanposket tai rapeat vihannekset, joiden koostumus säilyy – kaikki valmistettuna sous vide -menetelmällä suoraan kattilassasi.
Ztoven sovelluksesta löydät useita reseptejä, jotka opastavat sinut täydellisiin tuloksiin joka kerta, olipa kyse sitten lihasta, vihanneksista tai muista ruoista.
Muita reseptejä, mukaan lukien sous vide -kypsennetyt vihannekset.
Kolme asiaa, joita kannattaa kokeilla Sous Vide -menetelmällä
Ribeye sous vide
Pihvin kypsennys on usein yhdistelmä tiedettä, vaistoa ja kokemusta – lisäksi siihen vaikuttavat lihan laatu, leikkuupaksuus ja alkuperäinen lämpötila. Sous vide -menetelmällä voit saada tasaisen värin ja lämpötilan koko pihviin sekä varmistaa herkullisen paistopinnan. Katso resepti täältä.
Perunat sous vide
Tiesitkö, että perunoista katoaa paljon hyviä ravintoaineita keitettäessä? Kypsentämällä perunat alhaisemmassa lämpötilassa pidempään, ne säilyttävät vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka muuten liukenisivat keitinveteen.
Lisäksi ne eivät koskaan kiehu yli, ja sinulla on enemmän pelivaraa kypsennysajan suhteen ilman riskiä ali- tai ylikypsennyksestä.
Kokonainen kana sous vide
Kokonaisen kanan tai ankan kypsentäminen tasaisesti voi olla haastavaa. Yleensä rintaliha tarvitsee pidemmän kypsennysajan, jotta se ei kuivu, kun taas koipipalojen rasvaisuus auttaa pitämään ne mehukkaina korkeammissa lämpötiloissa.
Sous vide -menetelmällä varmistat, että kanan liha on mehukasta ja mureaa läpikotaisin. Voit lopuksi laittaa sen uuniin korkeaan lämpötilaan saadaksesi ihon rapeaksi. Löydät reseptin täältä.
Sous Vide -menetelmän edut
Sous vide tarjoaa monia etuja, kuten ravintoaineiden säilymisen, monipuolisuuden lihalle ja vihanneksille sekä kykyä muuttaa edullisemmat lihapalat mureiksi ja maukkaiksi.
Ravintoaineiden säilyminen
Sous vide kypsentää ruokaa alhaisessa lämpötilassa tyhjiöpakatuissa pusseissa, mikä auttaa säilyttämään ravintoaineet, koska ne eivät häviä samalla tavalla kuin perinteisessä korkean lämpötilan kypsennyksessä.
Sous Vide -vihannekset
Sous vide ei ole vain lihalle – se on loistava tapa kypsentää myös vihanneksia, sillä ne säilyttävät luonnolliset makunsa ja ravintoaineensa ainutlaatuisella tavalla. Vihannekset pysyvät mehukkaina ja täynnä makua ilman, että ne maistuvat raaoilta.
Joidenkin suosittujen sous vide -vihannesten joukossa ovat:
- Porkkanat
- Palsternakat
- Punajuuret
- Parsa
- Ja paljon muuta.
Edullisten lihapalojen kypsentäminen
Edullisemmat lihapalat saattavat jäädä sitkeiksi, jos ne vain paistaa pannulla. Sous vide -menetelmä tekee niistä mureita ja mehukkaita, avaten mahdollisuuden nauttia edullisempia ja vähärasvaisempia lihoja ilman kompromisseja maun suhteen.
Aloita Ztoven kanssa
Haluatko kokata lämpötilan avulla perinteisten 1–9 tasojen sijaan? Silloin Ztove on oikea valinta.
Kun ostat Ztoven, saat ilmaisen 24 cm paistinpannun ja 3L kattilan. Voit käyttää myös vanhoja induktiokattiloitasi normaalisti tasoilla 1–9.
