Unngå å skade non-stick-pannene dine

Non-stick er fantastisk

Ingenting fester seg til pannen din, og den er enkel å rengjøre. Mange opplever imidlertid at pannene slites ut etter bare noen få år. Dette skyldes nesten alltid at de har blitt overopphetet. Alle non-stick-belegg blir mykere etter hvert som temperaturen øker. Ved lav til middels varme er det faktisk ganske vanskelig å skade belegget.
Vi har testet mange typer non-stick-belegg, og Ztove-pannene er belagt med det beste vi kunne finne.

Den maksimale temperaturen for non-stick-pannen din

Vi gjennomførte en test ved å bruke en metallspatel som ble presset ned mot en panne. En robotarm beveget spatelen frem og tilbake 1 600 ganger med et trykk på 1 350 g. Vi gjentok dette på non-stick-panner ved 10 °C intervaller.
Etterpå analyserte vi holdbarheten ved å vurdere hvor mye skade pannene hadde fått.

Resultatene:

Mellom 0–200 °C må det betydelig innsats til for å skade pannene. For eksempel anbefaler vi å steke kyllingbryst ved 170 °C og fisk ved rundt 190 °C.

Fra 200–220 °C må du være mer forsiktig. Hvis du skraper hardt, kan du fjerne noe av belegget. Med riktige redskaper og forsiktig bruk bør pannen din imidlertid holde seg fin.

Over 220 °C blir alle typer non-stick-belegg eksponentielt mer skjøre. Ved temperaturer over 260 °C – tilsvarende rykepunktet for mange matoljer – kan belegget begynne å flasse av av seg selv.

Hvis du noen gang har hatt en non-stick-panne som har blitt ødelagt til tross for at du har unngått metallredskaper, er det sannsynligvis fordi pannen har vært utsatt for temperaturer over 260 °C.

Vår anbefaling er å holde temperaturen under 220 °C.

(Kurven er en illustrasjon av resultatene vi fant.)

Ytterligere tips

Unngå å bruke metallredskaper på Ztove non-stick-panner, da de kan ripe opp non-stick-belegget. Grovt salt er også svært slipende og kan skade belegget hvis det gnis mot det.
Matlaging med fett eller oljer på høy temperatur kan føre til at det dannes et lag på toppen av belegget, som over tid kan skade non-stick-overflaten. Det anbefales alltid å rengjøre pannen med den myke siden av en svamp eller en myk børste, sammen med litt oppvaskmiddel. Vask gjerne to ganger om nødvendig.

Sørg for at pannen plasseres korrekt og sentralt på kokesonen, da feil plassering kan føre til ujevn oppvarming og skade belegget langs kantene.