Wat is inductie?

Heb je een inductiekookplaat in je keuken, of overweeg je over te stappen op inductie? Lees over inductie, hoe inductie werkt, wat zijn de voordelen van inductie en ontdek welke pannen geschikt zijn.

Hoe werkt inductie?

Het verschil tussen inductie en andere warmtebronnen is dat er een spoel onder het glas op de kookplaat zit die een elektrische stroom stuurt. De stroom die door de spoel vloeit, creëert een magnetisch veld in de spoel.

Op een inductiekookplaat is de pan alleen heet als het kookgerei op een van de kookzones wordt geplaatst. De kookplaat zelf wordt slechts licht verwarmd. Daardoor wordt de warmte beter benut en verdeeld in het kookgerei. Het zorgt voor minder warmteverlies in vergelijking met andere soorten kookplaten.

Welke pannen zijn geschikt voor inductie?

Voor inductie heb je magnetische pannen nodig. Er zijn veel pannen die magnetisch zijn of een magnetische bodem hebben. Meestal kun je testen of je pannen geschikt zijn voor inductie, door te kijken of er een magneet aan de buitenkant van de bodem van het kookgerei blijft plakken.

Kookgerei van Ztove kan gebruikt worden op gewone inductiekookplaten. Zorg er altijd voor dat de temperatuur niet te hoog wordt via de Ztove-app als je het kookgerei gebruikt zonder Ztove-kookplaat (die de temperatuur automatisch regelt). De levensduur van het kookgerei wordt verkort als het boven 250°C wordt verwarmd. Let op: de nauwkeurige regeling van de temperatuur wordt alleen bereikt met de combinatie van keukenapparatuur van Ztove, want in de pannen van Ztove zit een geïntegreerde sensor.

Pannen van Ztove hebben een 3-laags sandwichbodem met een magnetische laag in het midden, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor inductie.

Lees meer over de intelligente pannen van Ztove.

Energiebesparing en sneller opwarmen met inductie

Inductietechnologie verwarmt het kookgerei zeer snel en is de meest efficiënte verwarmingstechnologie om te koken. Als je uitschakelt, stopt de verwarming direct.

Veel inductiekookplaten hebben een restwarmte-indicator. Daarom kunt u energie besparen door uw kookplaat een paar minuten uit te zetten voordat u klaar bent met koken. Dan benut je de restwarmte van de kookplaat. In onze Ztove app zie je je energieverbruik en hoe heet het kookgerei is, ook als je de kookplaat uit hebt staan.

Inductie is krachtig en veilig

Je krijgt een snellere en nauwkeurigere warmteregeling met inductiekookplaten in vergelijking met andere soorten kookplaten. Een kookplaat van Ztove kan tot 3600W aan het kookgerei leveren wanneer de boosterfunctie wordt gebruikt, door de kookplaat in te stellen op vermogensniveau "P". Na maximaal 10 minuten gaan de inductiezones automatisch terug naar verwarmingstrap 9. 

Inductiekookplaten zorgen voor meer veiligheid, omdat de kookplaat alleen opwarmt als er kookgerei op de kookzones wordt geplaatst. Het kookgerei wordt direct door het inductieveld verwarmd en daardoor wordt de glasplaat licht heet. Reinigen is daarom ongelooflijk eenvoudig, want als je voedsel op de kookplaat morst, verbrandt het voedsel niet vast. Je kunt de plaat gewoon afvegen met een natte doek.

Lees meer over de intelligente kookplaten van Ztove.