Kooktechnieken

Wat is sous vide

Steak Sous Vide bereiden op Ztove

Sous-vide is een kooktechniek waarbij de grondstof op een precieze temperatuur wordt bereid. Bij sous-vide wordt voedsel vaak langdurig op een lage temperatuur bereid. Sous vide veronderstelt ook dat je over de juiste apparatuur beschikt die een vaste temperatuur kan handhaven.

Lees verder

Wat is inductie?

Sint-jakobsschelpen bereiden op Ztove
Heb je een inductiekookplaat in je keuken, of overweeg je over te stappen op inductie? Lees over inductie, hoe inductie werkt, wat zijn de voordelen van inductie en ontdek welke pannen geschikt zijn.
Lees verder