Pocher dine majskolber ved 95 \u00baC, s\u00e5 f\u00e5r du en mere n\u00e6nsom tilberedning uden risiko for, at det koger over.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[613,108,620,618,617,106],"class_list":["post-8171","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","recipe_tag-chili","recipe_tag-grontsager","recipe_tag-majs","recipe_tag-majskolbe","recipe_tag-majskolber","recipe_tag-tilbehor"],"acf":{"image":8169,"description":"Friske majs er bare et tegn p\u00e5 sommer. Her er den varme majskolbe serveret med en krydret hjemmer\u00f8rt chilism\u00f8r, der lige giver majsen et ekstra pift.\r\n\r\nOpskriften hedder kogte majs, men det vi egentligt g\u00f8r er at bringe vandet i kog for derefter at s\u00e6nke temperaturen til 95 \u00baC, s\u00e5 majsen faktisk bliver pocheret. Dette giver en mere n\u00e6nsom tilberedning af majsen, uden risiko for at vandet koger over, hvis du er i gang med andre ting i k\u00f8kkenet.","title":"Kogte majskolber med chilism\u00f8r","ingredients":[{"info":"Chilism\u00f8r","is_title":true},{"info":"100 g Sm\u00f8r, bl\u00f8dt","is_title":false},{"info":"0.5-1 stk. Chili , frisk","is_title":false},{"info":"Citronskal fra \u00bd citron","is_title":false},{"info":"1 tsk. Citronsaft","is_title":false},{"info":"0.5 tsk. Flagesalt","is_title":false},{"info":"Kogte majskolber","is_title":true},{"info":"1.5 l Vand","is_title":false},{"info":"1 spsk. Salt","is_title":false},{"info":"3 stk. Majskolber","is_title":false}],"persons":"6","duration":"00:25","instructions":[{"step_title":"Chilism\u00f8r","step_description":"Skyl chilien og hak den fint. Smag gerne p\u00e5 den for at se hvor st\u00e6rk den er, s\u00e5 du kan vurdere, hvor meget du vil komme i.\r\n\r\nKom sm\u00f8r og chili i en sk\u00e5l. Riv skallen fra \u00bd citron i og tils\u00e6t citronsaft og flagesalt. R\u00f8r det hele godt sammen. Det er nemmest at r\u00f8re sammen, hvis sm\u00f8rret er godt bl\u00f8dt.\r\n\r\nKom sm\u00f8rret ud p\u00e5 et stykke bagepapir og brug bagepapiret til at forme sm\u00f8rret til en rulle. Sno enderne sammen. Kom sm\u00f8rret i k\u00f8leskabet - eller fryseren, hvis det skal g\u00e5 hurtigt. Sm\u00f8rret skal blive s\u00e5 fast, at det kan sk\u00e6res i skiver. Du kan sagtens lave sm\u00f8rret et par dage f\u00f8r det skal bruges."},{"step_title":"Pocheret majs","step_description":"Befri majskolberne for blade og h\u00e5r. Del hver majskolbe i to.\r\n\r\nKom vand og salt i en gryde og kom l\u00e5g p\u00e5. S\u00e6t effekten p\u00e5 kogepladen p\u00e5 \"P\" og start programmet. Alternativt kan du s\u00e6tte temperaturen p\u00e5 200 \u00b0C og n\u00e5r vandet koger s\u00e5 s\u00e6nke temperaturen til 95 \u00b0C.\r\n\r\nSaltet l\u00e6gger sig som et isolerende lag i bunden af gryden. Der skal en del energi til at f\u00e5 det varmet s\u00e5 meget op, at det bliver opl\u00f8st og begynder at cirkulere og boble. Derfor er det n\u00f8dvendigt at starte med en h\u00f8jere temperatur end de 95 \u00baC.\r\n\r\nKom majskolberne i og kom l\u00e5g p\u00e5. Lad majsen pochere i ca. 12 minutter.\r\n\r\nDr\u00e6n vandet fra majsen, og server med skiver af koldt chilism\u00f8r."}],"tags":[{"name":"Gr\u00f8ntsager"},{"name":"Sommer"},{"name":"sm\u00f8r"},{"name":"\u00c5rstidens retter"},{"name":"Majskolber"},{"name":"Majskolbe"},{"name":"chili"},{"name":"kryddersm\u00f8r"},{"name":"Majs"}],"notes":""},"yoast_head":"\n