Lemoncurd er l\u00e6kker b\u00e5de som p\u00e5l\u00e6g p\u00e5 br\u00f8d og som fyld i kager og t\u00e6rter. Med temperaturstyring er du sikker p\u00e5, at den temperatursensitive creme ikke f\u00e5r for h\u00f8j varme og derfor skiller.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-8020","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":9957,"description":"Lemoncurd kan bedst beskrives som en blanding mellem marmelade og citroncreme. Det er en gylden creme med en intens syrlig og s\u00f8d smag af citron.\r\n\r\nI England serveres den ofte sammen med scones og clotted cream. Men den kan ogs\u00e5 bruges som p\u00e5l\u00e6g p\u00e5 almindelige boller og franskbr\u00f8d, som fyld i kager, t\u00e6rter, som topping p\u00e5 is eller til andre desserter.\r\n\r\nN\u00e5r man laver lemoncurd, er der en risiko for, at den kan skille, hvis den bliver for varm, da \u00e6ggene i cremen kan koagulere. Derfor er det en fordel at kunne styre temperaturen pr\u00e6cist for at sikre, at den ikke bliver for varm og skiller.","title":"Lemoncurd","ingredients":[{"info":"Lemon curd","is_title":true},{"info":"3 stk. Citron , saft og skal","is_title":false},{"info":"60 g Sm\u00f8r","is_title":false},{"info":"3 stk. \u00c6g","is_title":false},{"info":"150 g Sukker","is_title":false}],"persons":"1","duration":"00:20","instructions":[{"step_title":"Forberedelse","step_description":"S\u00e6t en sk\u00e5l klar til at h\u00e6lde curden over i n\u00e5r den er f\u00e6rdig, her skal det nemlig g\u00e5 s\u00e5 hurtigt som muligt."},{"step_title":"Lav curden","step_description":"Riv citronerne fint og pres citronsaften. Kom citronskal og -saft i en gryde.Sk\u00e6r sm\u00f8rret i tern og tils\u00e6t det til gryden sammen med \u00e6g og sukker.Indstil temperaturen p\u00e5 90 \u00b0C og effekten p\u00e5 komfuret til trin 6-8. Varm curden igennem under omr\u00f8ring. P\u00e5 et tidspunkt vil den blive tyk og cremet. N\u00e5r du r\u00f8rer rundt i \u00e9n retning og stopper med at r\u00f8re, og cremen ogs\u00e5 stopper med at flyde rundt n\u00e6sten \u00f8jeblikkeligt, er den f\u00e6rdig.H\u00e6ld straks curden over i en sk\u00e5l og s\u00e6t den p\u00e5 k\u00f8l. Hvis du \u00f8nsker en helt cremet lemon curd, kan du komme den igennem en si for at fjerne citronskallen.Opbevar din lemon curd i k\u00f8leskabet."}],"tags":[{"name":"marmelade"},{"name":"citron"},{"name":"p\u00e5l\u00e6g"},{"name":"morgenmad"},{"name":"citroncurd"},{"name":"citroncreme"},{"name":"citron creme"},{"name":"S\u00f8de sager"},{"name":"Br\u00f8d og s\u00f8de sager"}],"notes":"Denne opskrift giver 3-4 dl lemoncurd."},"yoast_head":"\n