Fremgangsm\u00e5den p\u00e5 denne klassiske citronfromage er nem, og med temperaturstyring beh\u00f8ver du ikke at bekymre dig om husblassen.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-8016","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":8014,"description":"Den klassiske danske dessert som typisk bliver glemt i \u00e5r af gangen, men som alle elsker n\u00e5r de s\u00e5 endelig f\u00e5r den. \r\n\r\nCitronfromage stivnes med husblas, som har et ry for at v\u00e6re sv\u00e6r at arbejde med. Med temperaturstyring g\u00e5r det nemt, da du kan indstille temperaturen pr\u00e6cist, s\u00e5 du ikke risikerer at varme husblassen for meget op. \r\n\r\nPr\u00f8v denne friske dessert, som sagtens kan laves dagen f\u00f8r, s\u00e5 du har god tid n\u00e5r g\u00e6sterne kommer.\r\n","title":"Citronfromage","ingredients":[{"info":"Citronfromage","is_title":true},{"info":"4 stk. Husblas (blade)","is_title":false},{"info":"1 stk. Citron (saft og skal)","is_title":false},{"info":"4 stk. \u00c6g (evt. pasteuriserede \u00e6ggehvider og \u00e6ggeblommer)","is_title":false},{"info":"100 g Sukker","is_title":false},{"info":"Pynt","is_title":true},{"info":"2.5 dl Piskefl\u00f8de 38%","is_title":false}],"persons":"4","duration":"00:20","instructions":[{"step_title":"L\u00e6g husblas i bl\u00f8d","step_description":"L\u00e6g husblassen i bl\u00f8d i koldt vand i ca. 10 minutter."},{"step_title":"Smelt husblassen i citronsaften","step_description":"Riv citronskallen fint og kom den i en gryde. Pres citronen og kom ogs\u00e5 saften i gryden. T\u00e6nd gryden p\u00e5 60 \u00b0C.Pres vandet af husblassen og kom husblassen op i saften.R\u00f8r rundt til husblassen er smeltet. Tag derefter gryden af varmen."},{"step_title":"Pisk \u00e6ggehviderne","step_description":"Del \u00e6ggene i blommer og hvider. V\u00e6r forsigt ikke at f\u00e5 blommmer ned i hviderne, s\u00e5 kan de ikke piskes stive.Kom \u00e6ggehviderne i en sk\u00e5l og tils\u00e6t ca. 75 g af sukkeret. Pisk hviderne med en h\u00e5ndmixer til de er stive og blanke. Du skal kunne vende sk\u00e5len p\u00e5 hovedet uden at \u00e6ggehviderne falder ud."},{"step_title":"Pisk \u00e6ggeblommerne","step_description":"Kom \u00e6ggeblommerne i en sk\u00e5l og tils\u00e6t det resterende sukker (ca. 25 g).Pisk med en h\u00e5ndmixer indtil det bliver en luftig og lys creme, og alt sukkeret er opl\u00f8st."},{"step_title":"Bland det hele","step_description":"Kom blandingen af citronsaft og husblas op i blommerne. Vend det godt sammen.Kom ca. 1\/3 af de piskede \u00e6ggehviderne op i blandingen og vend det godt sammen. H\u00e6ld derefter blandingen med \u00e6ggeblommerne over i de resterende \u00e6ggehvider. Vend det hele godt sammen, der m\u00e5 godt v\u00e6re f\u00e5 hvide striber tilbage, men ikke for mange.Kom fromagen i portionsglas eller i en stor sk\u00e5l. S\u00e6t den p\u00e5 k\u00f8l i mindst 1 time, men gerne l\u00e6ngere."},{"step_title":"Servering","step_description":"Pisk fl\u00f8den til skum og pynt fromagen med fl\u00f8deskummet. Du kan enten komme det i en spr\u00f8jtepose og spr\u00f8jte det p\u00e5 eller bare komme et par gode skefulde p\u00e5 toppen. Hvis du har fl\u00f8deskum tilovers s\u00e5 kom det i en sk\u00e5l, og s\u00e5 kan dem der har lyst komme mere p\u00e5."}],"tags":[{"name":"Dessert"},{"name":"mousse"},{"name":"fromage"},{"name":"citronmousse"},{"name":"citron"},{"name":"S\u00f8de sager"},{"name":"Br\u00f8d og s\u00f8de sager"}],"notes":"Kom evt. lidt lemoncurd i bunden af glasset eller p\u00e5 toppen fromagen for ekstra citronsmag."},"yoast_head":"\n