I denne opskrift f\u00e5r du en simpel fremgangsm\u00e5de p\u00e5 hjemmelavet friskost, hvor du helt selv bestemmer smagen, s\u00e5 den kan bruges til b\u00e5de voksne og b\u00f8rn. <\/p>\n
Opskriften er en del af vores Masterclass med Christian Jacobsen.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-7627","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":7625,"description":"Forestil dig at lave din egen cremede friskost med minimal indsats og maksimal kontrol.\r\n\r\nMed Ztove bliver processen enkel og pr\u00e6cis \u2013 takket v\u00e6re den perfekte temperaturstyring.\r\n\r\nVarm blot k\u00e6rnem\u00e6lk og fl\u00f8de op, og lad Ztove s\u00f8rge for, at temperaturen holdes stabil i de n\u00f8dvendige 3 timer. Det er slut med g\u00e6tteri og risiko for fejl \u2013 Ztove g\u00f8r arbejdet for dig.\r\n\r\nFordelen ved Ztove er klar: pr\u00e6cis temperaturstyring betyder, at du nemt kan lave friskost helt fra bunden uden stress. Du f\u00e5r fuld kontrol over smagen \u2013 til sm\u00e5 b\u00f8rn uden salt eller som en smagfuld variant med hvidl\u00f8g og purl\u00f8g til voksne. Ztove g\u00f8r det muligt at skabe restaurantkvalitet derhjemme, og st\u00f8rstedelen af tiden passer osten sig selv.\r\n\r\nPlanl\u00e6g blot at lade vallen dr\u00e6ne natten over, og du har l\u00e6kker hjemmelavet ost klar til morgenbordet.","title":"Hjemmelavet friskost","ingredients":[{"info":"Friskost","is_title":true},{"info":"1 l K\u00e6rnem\u00e6lk","is_title":false},{"info":"0.25 l Piskefl\u00f8de 38%","is_title":false},{"info":"3 tsk. Salt , evt.","is_title":false}],"persons":"1","duration":"03:20","instructions":[{"step_title":"Varm ostemassen op","step_description":"Bland alle ingredienser i 3 liters kasserollen og pisk det godt sammen. Hvis du laver det til helt sm\u00e5 b\u00f8rn s\u00e5 undlad salt, ellers s\u00e5 tils\u00e6t salt sammen med m\u00e6lk og fl\u00f8de.\r\n\r\nG\u00e5 ind p\u00e5 sous vide mode og indstil til 75 \u00baC.\r\n\r\nLad massen varme op. Undg\u00e5 at r\u00f8re i massen imens den varmes, da det er vigtigt at vallen f\u00e5r lov at skille fra stille og roligt. Lad ostemassen st\u00e5 og varme ved 75 \u00baC i 3 timer."},{"step_title":"Dr\u00e6n ostemassen","step_description":"N\u00e5r vallen er skilt fra og man kan se at massen er skilt, er det tid til at sigte friskosten fra vallen.\r\n\r\nBrug en hulske eller netske til forsigtigt at \u00f8se friskosten over i en si bekl\u00e6dt med et rent viskestykke eller andet kl\u00e6de. Saml enderne p\u00e5 kl\u00e6det og stram det sammen om osten, pres det v\u00e6rste af v\u00e6sken fra.\r\n\r\nS\u00e6t sien over i en sk\u00e5l eller lignende og kom det hele i k\u00f8leskabet. Lad ostemassen st\u00e5 og dryppe af i k\u00f8leskabet natten over."},{"step_title":"Smag friskosten til","step_description":"N\u00e5r friskosten har st\u00e5et natten over og samlet sig, er den klar til at spise. Kom ostemassen over i en sk\u00e5l og smag den til med dine foretrukne krydderier.\r\n\r\nDu kan holde det helt simpel og bare holde den naturel, evt. tils\u00e6t lidt salt, hvis du ikke allerede har gjort det. Eller pr\u00f8v at tils\u00e6tte hakket purl\u00f8g, fintrevet eller presset hvidl\u00f8g og peber. Du kan ogs\u00e5 lave hjemmelavet pikantost ved at blande l\u00f8gpulver og paprika i."}],"tags":[{"name":"ost"},{"name":"p\u00e5l\u00e6g"},{"name":"morgenmad"},{"name":"friskost"},{"name":"sm\u00f8reost"},{"name":"pikantost"},{"name":"fl\u00f8deost"}],"notes":"Vallen du f\u00e5r tilovers kan med fordel bruges i br\u00f8d eller boller. Pr\u00f8v ogs\u00e5 at koge det ind, til du f\u00e5r en tyk lidt brunlig valle-sauce."},"yoast_head":"\n