Ved 175 \u00baC bliver dine hjemmelavede frikadeller stegt j\u00e6vnt med en god stegeskorpe. Det er b\u00e5de nemt og l\u00e6kkert til hverdage og weekender.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-6038","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":14194,"description":"175 \u00baC (middel varme) er en god temperatur at stege frikadeller ved. Ved denne temperatur f\u00e5r du saftige frikadeller med en ensartet stegning og en l\u00e6kker stegeskorpe. 175 \u00baC (middel varme) er velegnet til at stege frikadeller, fordi du ved denne temperatur forholdsvis hurtigt f\u00e5r en god brun stegeskorpe, men temperaturen er ikke s\u00e5 h\u00f8j, at frikadellerne bliver for m\u00f8rke inden de er gennemstegte.","title":"Frikadeller","ingredients":[{"info":"Frikadellefars","is_title":true},{"info":"1 stk. L\u00f8g, finthakket","is_title":false},{"info":"1 dl M\u00e6lk","is_title":false},{"info":"2 stk. \u00c6g","is_title":false},{"info":"3 spsk. Hvedemel","is_title":false},{"info":"2 tsk. Salt","is_title":false},{"info":"500 g Svinek\u00f8d, hakket","is_title":false},{"info":"Peber, sort","is_title":false},{"info":"Til Stegning","is_title":true},{"info":"100 g Sm\u00f8r","is_title":false}],"persons":"4","duration":"01:00","instructions":[{"step_title":"Frikadellefars","step_description":"Pil l\u00f8get og sk\u00e6r det i s\u00e5 sm\u00e5 tern som muligt, desto mindre desto bedre.\r\n\r\nKom l\u00f8gene i en sk\u00e5l og tils\u00e6t m\u00e6lk og \u00e6g. R\u00f8r derefter mel og salt i.\r\n\r\nTils\u00e6t det hakkede k\u00f8d og friskkv\u00e6rnet sort peber. R\u00f8r farsen grundigt sammen. Det skal v\u00e6re en lidt klistret sammenh\u00e6ngene masse.\r\n\r\nLad farsen hvile i mindst 15 minutter, meget gerne l\u00e6ngere."},{"step_title":"Steg frikadellerne","step_description":"T\u00e6nd panden p\u00e5 175 \u00b0C. Kom halvdelen af sm\u00f8rret p\u00e5.\r\n\r\nForm frikadellerne med en ske. Dyp skeen i det smeltede sm\u00f8r, s\u00e5 slipper farsen nemmere. Hvis du bruger 24 cm panden, s\u00e5 b\u00f8r der v\u00e6re plads til halvdelen af farsen.\r\n\r\nSteg frikadellerne 10 minutter i alt. Giv dem f\u00f8rst 4 minutter p\u00e5 hver side, og derefter 1 minut p\u00e5 hver side. Det giver det mest ensartede resultat.\r\n\r\nTag frikadellerne af panden. Kom det resterende sm\u00f8r p\u00e5 og steg resten af farsen."}],"tags":[{"name":"Aftensmad"}],"notes":"M\u00e6ngden af m\u00e6lk skal tilpasses k\u00f8det og hvordan man foretr\u00e6kker sine frikadeller. Noget hakkek\u00f8d kan opsuge 2 dl m\u00e6lk og andet kun \u00bd dl. Start derfor med 1 dl m\u00e6lk og lad farsen hvile. Er farsen for fast efter den har hvilet, s\u00e5 kom mere m\u00e6lk i. Hvis farsen er for l\u00f8s s\u00e5 kom lidt mere mel i."},"yoast_head":"\n