Med temperaturstyring holdes fritureolien nemt p\u00e5 den rigtige temperatur, s\u00e5 det er ingen sag at lave s\u00f8de kartofler om til spr\u00f8de chips – ingen br\u00e6ndte chips her.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-5977","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":5975,"description":"Det kan v\u00e6re sv\u00e6rt at lave tynde friturestegte chips, uden at de bliver sorte og br\u00e6ndte, fordi det er sv\u00e6rt at holde en ensartet temperatur p\u00e5 fritureolien. Temperaturstyring g\u00f8r det muligt at holde en j\u00e6vn temperatur p\u00e5 olien under hele madlavningen, s\u00e5 det er ingen sag at lave spr\u00f8de hjemmelavede kartoffelchips.\r\n\r\nDe her chips er lavet af s\u00f8de kartofler, og er derfor ogs\u00e5 kendt som sweet potato chips. Det giver en s\u00f8d nuance til den saltede smag, som almindelige chips har. I opskriften f\u00e5r du den perfekte temperatur til at stege chips ved, tilberedningstid og tips og tricks til, hvordan du laver l\u00e6kre hjemmelavede chips af s\u00f8de kartofler.","title":"Chips af s\u00f8de kartofler - Sweet potato chips","ingredients":[{"info":"Chips af s\u00f8de kartofler","is_title":true},{"info":"1.5 l Olie til stegning","is_title":false},{"info":"3 stk. S\u00f8d kartoffel","is_title":false},{"info":"1 tsk. Salt","is_title":false}],"persons":"4","duration":"00:30","instructions":[{"step_title":"Varm olien op","step_description":"H\u00e6ld olien i en gryde og t\u00e6nd for 180 \u00b0C. Lad olien varme op. Bunden af gryden n\u00e5r 180 \u00baC l\u00e6nge f\u00f8r alt olien, s\u00e5 lad olien varme i ca. 10 minutter."},{"step_title":"Forbered kartoflerne","step_description":"Skr\u00e6l de s\u00f8de kartofler og sk\u00e6r dem i ca. 1mm tykke skiver. En smule tykkere er ok. Brug gerne et mandolinjern."},{"step_title":"Steg chipsene","step_description":"Kom nogle af kartoflerne i olien og steg dem i 5-6 minutter indtil de n\u00e6sten ikke syder mere. De skal ikke tage meget farve, s\u00e5 bliver de bitre.L\u00e6g dem p\u00e5 fedtsugende papir og salt dem imens de stadigv\u00e6k er varme, s\u00e5 sidder saltet bedre fast.Gentag indtil alle kartoflerne er stegt."}],"tags":[{"name":"Tilbeh\u00f8r"},{"name":"Snack"},{"name":"Gr\u00f8ntsager"},{"name":"kartofler"},{"name":"s\u00f8de kartofler"},{"name":"\u00c5rstidens retter"}],"notes":"Er du i tvivl om kartoffelskiverne er sk\u00e5ret tyndt nok, s\u00e5 start med at teste et par stykker inden du sk\u00e6rer resten ud. Men chipsene skal k\u00f8le helt af, f\u00f8r du kan se hvor spr\u00f8de de bliver."},"yoast_head":"\n