Vores mundvand l\u00f8ber bare af at t\u00e6nke p\u00e5 denne opskrift. I vores version af denne klassiker, opkaldt efter den franske skuespiller, Sarah Bernhardt, f\u00e5r du de bedste tips og tricks til en l\u00e6kker kage alle dine g\u00e6ster vil elsker!<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-5909","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":5907,"description":"Sarah Bernhardt kager er en klassisk kage fra bageren. Kagerne best\u00e5r af en makron, toppet med en cremet chokoladetr\u00f8ffel og dyppet i tempereret chokolade.\r\n\r\nChokoladetemperering er en kunst, der kan v\u00e6re sv\u00e6r at mestre, men med Ztove er det slet ikke s\u00e5 sv\u00e6rt, da vi kan styre hvilken temperatur chokoladen bliver varmet op til. I opskriften forklarer vi, hvordan du nemt kan temperere chokolade med Ztove.\r\n\r\nTil chokoladeovertr\u00e6kket bruges kakaosm\u00f8r, der g\u00f8r chokoladen tyndere og nemmere at dyppe kagerne i. Dette er ogs\u00e5 en fordel, hvis du fx skal dyppe fl\u00f8deboller i chokolade. M\u00e6ngden af kakaosm\u00f8r afh\u00e6nger af, hvor tyndt et chokoladelag du \u00f8nsker og hvilken chokolade du bruger. Det meste chokolade du finder i supermarkedet, er ret tyktflydende, s\u00e5 her skal der bruges en del kakaosm\u00f8r.\r\n\r\nI opskriften er der brugt k\u00f8bte makroner, men du kan selvf\u00f8lgelig bage dem selv. Vi har lavet kagerne i en miniversion, s\u00e5 det lige passer til en l\u00e6kker mundfuld. En lille petit four kage, kan man n\u00e6sten kalde det.","title":"Sarah Bernhardt kager","ingredients":[{"info":"Sarah Bernhardt Creme","is_title":true},{"info":"2 stk. Husblas (i blade)","is_title":false},{"info":"200 g Hakket m\u00f8rk chokolade","is_title":false},{"info":"5 dl Piskefl\u00f8de 38%","is_title":false},{"info":"Makroner","is_title":true},{"info":"60-80 stk. Makroner (k\u00f8bte eller hjemmelavede)","is_title":false},{"info":"Chokoladeovertr\u00e6k","is_title":true},{"info":"75 g Kakaosm\u00f8r ","is_title":false},{"info":"300 g Finthakket m\u00f8rk chokolade","is_title":false},{"info":"20-30 g Hakkede mandler eller krymmel til pynt","is_title":false}],"persons":"60-80","duration":"01:45","instructions":[{"step_title":"Sarah Bernhardt Creme","step_description":"Kom husblas i bl\u00f8d i koldt vand i ca. 10 minutter.\r\n\r\nKom chokolade og fl\u00f8de i en gryde og s\u00e6t temperaturen til 60 \u00baC. R\u00f8r af og til, indtil chokoladen er smeltet og r\u00f8rt sammen med fl\u00f8den. Tag gryden af varmen.\r\n\r\nKlem husblassen fri for vand, tils\u00e6t den og r\u00f8r rundt til den er smeltet.\r\n\r\nH\u00e6ld cremen over i en sk\u00e5l og d\u00e6k til med husholdningsfilm, helt ned s\u00e5 den r\u00f8rer cremen.\r\n\r\nStil cremen p\u00e5 k\u00f8l til den er gennemkold, 4-5 timer eller natten over."},{"step_title":"Samling","step_description":"Pisk den kolde creme med en h\u00e5ndmixer til en fast, men luftig creme, 1-2 minutter afh\u00e6ngigt af din h\u00e5ndmixer.\r\n\r\nSm\u00f8r chokoladecremen p\u00e5 makronerne med en lille paletkniv. Sm\u00f8r cremen op s\u00e5 den danner en spids. Alternativ kan du komme cremen i en spr\u00f8jtepose med en stor stjernetyl og spr\u00f8jte dutter p\u00e5 hver makron.\r\n\r\nStil kagerne i k\u00f8leskabet, imens chokoladen tempereres."},{"step_title":"Tempereret chokolade","step_description":"Kom kakaosm\u00f8r og 175 g af den finthakkede chokolade i en gryde. S\u00e6t temperaturen p\u00e5 50 \u00b0C og smelt chokoladen under j\u00e6vn og rolig omr\u00f8ring. B\u00e5de kakaosm\u00f8r og chokolade skal v\u00e6re helt smeltet.\r\n\r\nN\u00e5r kakaosm\u00f8r og chokolade er helt smeltet tages det af varmen.\r\n\r\nTils\u00e6t de resterende 125 g finthakkede chokolade under j\u00e6vn og rolig omr\u00f8ring. N\u00e5r det sidste chokolade er smeltet er den tempereret og klar til brug."},{"step_title":"Overtr\u00e6k kagerne","step_description":"H\u00e6ld chokoladen over i et glas, hvor der er plads til at dyppe makronerne i.\r\n\r\nDyp hver makron i chokoladen, s\u00e5 alt cremen er d\u00e6kket. Lad den dryppe af og s\u00e6t den derefter p\u00e5 et stykke bagepapir. Pynt med hakkede mandler eller krymmel inden chokoladen stivner. Gentag indtil alle makronerne er dyppet.\r\n\r\nLad chokoladen s\u00e6tte sig og opbevar kagerne i k\u00f8leskabet."}],"tags":[{"name":"kage"},{"name":"dessert"},{"name":"chokolade"},{"name":"chokoladetemperering"},{"name":"sm\u00e5kage"},{"name":"petit four"},{"name":"S\u00f8de sager"},{"name":"Br\u00f8d og s\u00f8de sager"}],"notes":"Du kommer til at have lidt smeltet chokolade til overs. Du kan enten komme det i en form og lade det s\u00e6tte sig og bruge det n\u00e6ste gang du skal lave noget med chokolade. Eller du kan blande det med cornflakes, n\u00f8dder, skumfiduser og hvad du ellers lige har liggende. S\u00e6t sm\u00e5 toppe af blandingen p\u00e5 et stykke bagepapir. Lad det stivne og du har en l\u00e6kker lille snack."},"yoast_head":"\n