Lav en nem og l\u00e6kker risotto med den helt rigtige konsistens uden, at du beh\u00f8ver at r\u00f8re i den konstant. I opskriften finder du temperaturer og tilberedningstider p\u00e5 den italienske klassiker.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-5877","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":7973,"description":"Risotto er en klassisk italiensk ret, som oprindeligt stammer fra det nordlige Italien. I denne version beh\u00f8ver du ikke konstant at st\u00e5 og r\u00f8re i risottoen. Det er b\u00e5de nemt og l\u00e6kkert, specielt til hverdagen.\r\n\r\nMed temperaturstyring er det nemt at tilberede alle ingredienserne, s\u00e5 de har den helt rigtige konsistens. I denne risotto-opskrift slipper du for at st\u00e5 og r\u00f8re hele tiden, opskriften er nemlig lavet s\u00e5dan, at du kan n\u00f8jes med at r\u00f8re af og til og stadig f\u00e5 en l\u00e6kker og cremet risotto. Med temperaturstyring bliver den tidskr\u00e6vende risotto pludselig ikke s\u00e5 kr\u00e6vende.","title":"Nem kyllingerisotto","ingredients":[{"info":"Kyllingerisotto","is_title":true},{"info":"1 stk. Gulerod","is_title":false},{"info":"1 stk. Bladselleri","is_title":false},{"info":"1 stk. L\u00f8g","is_title":false},{"info":"600 g Kylling i tern","is_title":false},{"info":"1 dl Olivenolie","is_title":false},{"info":"3 dl Risotto ris","is_title":false},{"info":"9 dl Vand","is_title":false},{"info":"1 dl Hvidvin, t\u00f8r (kan erstattes med vand)","is_title":false},{"info":"2 tsk. Salt","is_title":false},{"info":"1 stk. Suppetern (bouillonterning)","is_title":false},{"info":"50 g Sm\u00f8r","is_title":false},{"info":"100 g Grano Padano (fintrevet)","is_title":false}],"persons":"5","duration":"01:00","instructions":[{"step_title":"Klarg\u00f8r gr\u00f8ntsager","step_description":"Rens og sk\u00e6r guler\u00f8dder, selleri og l\u00f8g. Sk\u00e6r dem i sm\u00e5 tern p\u00e5 2-3 mm p\u00e5 hver led."},{"step_title":"Klarg\u00f8r kylling","step_description":"Hvis du bruger l\u00e5r s\u00e5 fjern k\u00f8det fra knoglerne. Sk\u00e6r kyllingen i 1-2 cm store tern."},{"step_title":"Brun kyllingestykkerne","step_description":"Kom olie i 28 cm panden og steg kyllingen p\u00e5 alle sider ved 220 \u00b0C, indtil de bliver gyldne. De skal have ca. 5 minutter i alt."},{"step_title":"Tils\u00e6t gr\u00f8ntsagerne","step_description":"Kom l\u00f8g, gulerod og selleri i panden sammen med kyllingen. Steg under l\u00e5g ved 130 \u00b0C i ca. 5 minutter. R\u00f8r rundt indimellem."},{"step_title":"Tils\u00e6t ris","step_description":"Tils\u00e6t risene til panden med kylling og gr\u00f8ntsager. Steg dem 1-2 minutter ved 130 \u00b0C, indtil de begynder at blive gennemsigtige."},{"step_title":"Lad risottoen simre","step_description":"Tils\u00e6t vand, vin, salt og suppetern til risottoen.\r\n\r\nBring det i kog ved 112 \u00b0C, og lad derefter retten simre ved 102 \u00b0C i 25 minutter indtil risene er m\u00f8re. Der skal stadigv\u00e6k v\u00e6re en del v\u00e6ske ved risene. R\u00f8r i risene nogle gange undervejs, s\u00e5 de bliver tilberedt ens."},{"step_title":"Monter risottoen","step_description":"Hold temperaturen p\u00e5 102 \u00b0C.\r\n\r\nDet er nu at risottoen skal g\u00f8res cremet. Hvis risene har absorberet alt v\u00e6sken, s\u00e5 tils\u00e6t lidt mere vand.\r\n\r\nTils\u00e6t sm\u00f8r og smelt det under omr\u00f8ring.\r\n\r\nN\u00e5r sm\u00f8rret er n\u00e6sten smeltet, s\u00e5 kom fintrevet ost i og r\u00f8r rundt.\r\n\r\nRisottoen er nu klar til servering."},{"step_title":"Hold varm","step_description":"Hvis I vil vente lidt med at spise, kan du s\u00e6tte temperaturen p\u00e5 65 \u00b0C og holde retten varm indtil servering."}],"tags":[{"name":"Aftensmad"},{"name":"Kylling"},{"name":"One-pot"},{"name":"Nem mad "},{"name":"Risotto"},{"name":"hverdagsmad"},{"name":"Id\u00e9er til aftensmaden"}],"notes":"Har du ingen hvidvin, s\u00e5 erstat det med 1 dl vand og evt. lidt hvidvinseddike eller citronsaft.\r\n\r\n600 g kylling svarer ca. til 3 bryster eller k\u00f8det fra 4 l\u00e5r. L\u00e5rk\u00f8det giver lidt bedre smag og konsistens, men brystk\u00f8det er ogs\u00e5 rigtigt godt.\r\n\r\nHvis du ikke har risottoris, kan du sagtens bruge gr\u00f8dris i stedet for. Det giver stort set samme resultat \u2013 men fort\u00e6l det ikke til nogen."},"yoast_head":"\n