Den helt klassiske version af boller i karry. F\u00e5 alle de vigtige temperaturer, s\u00e5 du nemt kan lave den danske klassiker, helt uden at noget br\u00e6nder p\u00e5 eller koger over.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[110,104,115,205,123,320,584,585,586,193,120],"class_list":["post-15244","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","recipe_tag-aftensmad","recipe_tag-hovedret","recipe_tag-hurtigt-og-nemt","recipe_tag-hverdagsmad","recipe_tag-ideer-til-aftensmaden","recipe_tag-karry","recipe_tag-karrysauce","recipe_tag-karrysovs","recipe_tag-kodboller","recipe_tag-ris","recipe_tag-svinekod"],"acf":{"image":15242,"description":"Boller i karry best\u00e5r af en tyk, cremet opbagt sovs smagt til med karrypulver og fyldt med saftige og l\u00e6kre k\u00f8dboller. Server retten over nykogte ris.\r\n\r\nEn klassisk dansk opskrift, sandsynligvis den f\u00f8rste danske ret med karry og g\u00e5r tilbage i generationer. Den er nem, l\u00e6kker og en god hverdagsret.","title":"Klassiske boller i karry","ingredients":[{"info":"K\u00f8dboller","is_title":true},{"info":"1 l Vand","is_title":false},{"info":"4 stk. Bouillonterning","is_title":false},{"info":"1 stk. L\u00f8g, finthakket","is_title":false},{"info":"500 g Hakket svinek\u00f8d","is_title":false},{"info":"1.5 dl M\u00e6lk","is_title":false},{"info":"2 stk. \u00c6g","is_title":false},{"info":"2 spsk. Hvedemel","is_title":false},{"info":"2 tsk. Salt","is_title":false},{"info":"Peber efter behov","is_title":false},{"info":"Karrysovs","is_title":true},{"info":"4 spsk. Olie","is_title":false},{"info":"2 spsk. Karrypulver","is_title":false},{"info":"1 dl Hvedemel","is_title":false},{"info":"1 dl Fl\u00f8de","is_title":false},{"info":"1-2 tsk. Salt","is_title":false}],"persons":"4","duration":"00:45","instructions":[{"step_title":"Lav k\u00f8dboller","step_description":"Bring vand og bouillonterninger i kog i en gryde ved 103 \u00b0C.\r\n\r\nPil l\u00f8get og hak det fint. R\u00f8r hakket svinek\u00f8d, finthakket l\u00f8g, m\u00e6lk, \u00e6g, mel, salt og peber sammen i en sk\u00e5l, indtil det danner en ensartet fars.\r\n\r\nForm farsen til boller med en spiseske, s\u00e5 de er ensartede i st\u00f8rrelsen.\r\n\r\nKom k\u00f8dbollerne i den kogende fond og kog dem, indtil de flyder op til overfladen. Lad dem derefter koge i yderligere et par minutter. S\u00f8rg for kun at tilf\u00f8je s\u00e5 mange k\u00f8dboller, at de kan ligge i \u00e9t lag i gryden.\r\n\r\nTag de f\u00e6rdige k\u00f8dboller op med en hulske og kom dem over i en sk\u00e5l. Form og kog de resterende k\u00f8dboller. N\u00e5r alle k\u00f8dbollerne er kogt, h\u00e6ld fonden over dem for at holde dem varme og for at tilf\u00f8re ekstra smag."},{"step_title":"Lav karrysovs","step_description":"Opvarm olie i en gryde ved 130 \u00b0C.\r\n\r\nTils\u00e6t karry og lad det svitse i olien, indtil det f\u00e5r en let gylden farve.\r\n\r\nTils\u00e6t mel og rist det 1-2 minutter under omr\u00f8ring. Det skal v\u00e6re tyktflydende, s\u00e5 tils\u00e6t mere olie, hvis det er n\u00f8dvendigt.\r\n\r\nS\u00e6nk temperaturen til 105 \u00b0C.\r\n\r\nTils\u00e6t fl\u00f8de og fonden fra k\u00f8dbollerne. R\u00f8r rundt og lad det simre, indtil det tykner.\r\n\r\nN\u00e5r sovsen har opn\u00e5et den \u00f8nskede tykkelse, tils\u00e6ttes k\u00f8dbollerne.\r\n\r\nSmag til med salt.\r\n\r\nN\u00e5r sovsen er kogt op, er den klar. Du kan ogs\u00e5 lade den simre svagt indtil du er klar til at servere.\r\n\r\nServer k\u00f8dboller i karry med nykogte ris."}],"tags":[{"name":"Svinek\u00f8d"},{"name":"Aftensmad"},{"name":"K\u00f8d"},{"name":"Karry"},{"name":"Hverdagsmad"},{"name":"Id\u00e9er til aftensmaden"}],"notes":"\u00d8nsker du at lave opskriften glutenfri, kan du erstatte hvedemel med majsstivelse i b\u00e5de k\u00f8dbollerne og karrysovsen.\r\n\r\nPrioriter at have k\u00f8dbollerne og sovsen f\u00e6rdige f\u00f8r risene. Sovsen kan bedre t\u00e5le at st\u00e5 og vente end risene kan."},"yoast_head":"\n