Chili sin carne er den vegetariske version af chili con carne, hvor k\u00f8det er erstattet med r\u00f8de linser. Denne chili er fyldt med smag fra en masse varme krydderier og er en super l\u00e6kker ret, uanset om du er vegetar eller ej.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[],"class_list":["post-14765","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":{"image":14763,"description":"Chili sin carne er den vegetariske version af chili con carne, hvor k\u00f8det er erstattet med r\u00f8de linser.\r\n\r\nDenne chili er fyldt med smag fra en masse varme krydderier og er en super l\u00e6kker ret, uanset om du er vegetar eller ej.\r\n\r\nSkal det g\u00e5 hurtigt, kan du lave denne opskrift med kidneyb\u00f8nner p\u00e5 d\u00e5se. Hvis du hellere vil bruge t\u00f8rrede b\u00f8nner, som du selv koger, har vi inkluderet fremgangsm\u00e5den til at koge t\u00f8rrede kidneyb\u00f8nner.","title":"Chili sin carne","ingredients":[{"info":"Chili sin carne","is_title":true},{"info":"2 stk. L\u00f8g","is_title":false},{"info":"3 stk. Hvidl\u00f8gsfed","is_title":false},{"info":"2 stk. Guler\u00f8dder , store","is_title":false},{"info":"0.5 stk. Squash","is_title":false},{"info":"1 stk. R\u00f8d peberfrugt","is_title":false},{"info":"3 spsk. Olie","is_title":false},{"info":"2 tsk. St\u00f8dt koriander","is_title":false},{"info":"2 tsk. St\u00f8dt spidskommen","is_title":false},{"info":"1-2 tsk. Chilipulver","is_title":false},{"info":"1 tsk. R\u00f8get paprika","is_title":false},{"info":"0.5 tsk. St\u00f8dt kanel","is_title":false},{"info":"1.5 tsk. Salt","is_title":false},{"info":"2 dl R\u00f8de linser","is_title":false},{"info":"2 stk. Hakkede tomater p\u00e5 d\u00e5se (800 g)","is_title":false},{"info":"5 dl Vand","is_title":false},{"info":"1 stk. Bouillonterning , gr\u00f8ntsags","is_title":false},{"info":"1 spsk. Brun Farin","is_title":false},{"info":"480 g Kogte kidneyb\u00f8nner , svarer til 2 d\u00e5ser eller 200 g t\u00f8rrede b\u00f8nner","is_title":false},{"info":"30 g M\u00f8rk chokolade ","is_title":false},{"info":"Salt og Peber","is_title":false},{"info":"Til servering","is_title":true},{"info":"Kogte ris","is_title":false},{"info":"Creme fraiche 18 %","is_title":false},{"info":"Avocado","is_title":false},{"info":"Frisk koriander ","is_title":false}],"persons":"6","duration":"01:15","instructions":[{"step_title":"Kog b\u00f8nner","step_description":"V\u00e6lger du at bruge t\u00f8rrede b\u00f8nner, skal de s\u00e6ttes i bl\u00f8d og koges f\u00f8r brug.\r\n\r\nS\u00e6t b\u00f8nnerne i bl\u00f8d i rigeligt vand i 10-12 timer eller natten over.\r\n\r\nH\u00e6ld ibl\u00f8ds\u00e6tningsvandet fra. Kom b\u00f8nnerne over i en gryde og tils\u00e6t frisk vand. Bring b\u00f8nnerne i kog ved 120 \u00baC, indtil vandet koger.\r\n\r\nS\u00e6nk temperaturen og lad b\u00f8nnerne simre under l\u00e5g ved 100 \u00baC i 35-50 minutter. B\u00f8nnerne skal v\u00e6re f\u00e6rdigkogte, men m\u00e5 ikke koge ud.\r\n\r\nDu kan tils\u00e6tte de varme b\u00f8nner direkte til chilien, eller du kan koge dem dagen f\u00f8r og opbevare dem p\u00e5 k\u00f8l indtil brug. Alternativt kan du koge en stor portion og fryse dem ned, s\u00e5 du altid har b\u00f8nner klar, n\u00e5r du har brug for dem."},{"step_title":"Forbered gr\u00f8ntsagerne","step_description":"Pil l\u00f8g og hvidl\u00f8g, og hak det fint.\r\n\r\nSkr\u00e6l guler\u00f8dderne og riv dem groft. Skyl squashen og riv den groft.\r\n\r\nSkyl peberfrugten, fjern stilk og kerner, og sk\u00e6r den i sm\u00e5 tern."},{"step_title":"Lav chilien","step_description":"Kom olie i en 3 eller 5-liters gryde og s\u00e6t temperaturen p\u00e5 135 \u00baC. Hvis du har en 5-liters gryde, s\u00e5 brug den for at have lidt mere plads til at r\u00f8re rundt.\r\n\r\nTils\u00e6t l\u00f8g og hvidl\u00f8g, og steg dem, indtil l\u00f8gene er klare, ca. 1 minut.\r\n\r\nTils\u00e6t st\u00f8dt koriander, st\u00f8dt spidskommen, st\u00f8dt chili, r\u00f8get paprika (hvis du bruger det), kanel og salt. Lad krydderierne riste et par minutter under omr\u00f8ring.\r\n\r\nTils\u00e6t guler\u00f8dder, squash og peberfrugt. Lad gr\u00f8ntsagerne varme igennem et par minutter.\r\n\r\nSkyl de r\u00f8de linser grundigt under koldt vand og kom dem i gryden.\r\n\r\nS\u00e6nk temperaturen til 102 \u00baC. Tils\u00e6t hakket tomat, vand, bouillonterning og brun farin. R\u00f8r godt rundt og lad det simre i 30 minutter uden l\u00e5g, indtil linserne er m\u00f8re. R\u00f8r i det en gang eller to.\r\n\r\nTils\u00e6t de kogte kidneyb\u00f8nner og hakket m\u00f8rk chokolade. Lad det simre i yderligere ca. 10 minutter, s\u00e5 smagene kan blande sig godt sammen, og chokoladen kan smelte.\r\n\r\nSmag til med salt og peber."},{"step_title":"Servering","step_description":"Server din chili med kogte ris - du finder opskriften i appen. Top chilien med creme fraiche, frisk koriander og avocado."}],"tags":[{"name":"Aftensmad"},{"name":"Id\u00e9er til aftensmaden"},{"name":"Vegetarisk"},{"name":"B\u00f8nner"},{"name":"Chili"}],"notes":"Hvor st\u00e6rk du \u00f8nsker din chili er en smagssag, derfor har vi anbefalet 1-2 tsk. chilipulver i opskriften. Hvis du foretr\u00e6kker en mildere smag, skal du m\u00e5ske n\u00f8jes med mindre. Elsker du derimod st\u00e6rk mad, skal der m\u00e5ske lidt mere i. Det afh\u00e6nger ogs\u00e5 af styrken p\u00e5 det chilipulver, du bruger.\r\n\r\nR\u00f8get paprika giver dybde og en r\u00f8get smag til retten. Men hvis du ikke kan lide den r\u00f8gede smag, eller ikke har r\u00f8get paprika, kan det undlades eller erstattes med almindelig paprika."},"yoast_head":"\n