Gullash er en ideel vinterret, der varmer b\u00e5de krop og sj\u00e6l. Temperaturstyring er fantastisk til simremad, da du pr\u00e6cist kan indstille temperaturen, og sikre at den hverken bliver for h\u00f8j eller for lav, uanset hvor l\u00e6nge retten st\u00e5r og simrer.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[280,130,129,153,117],"class_list":["post-12598","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","recipe_tag-kartoffel","recipe_tag-kod","recipe_tag-oksekod","recipe_tag-one-pot","recipe_tag-simremad"],"acf":{"image":12596,"description":"En ideel vinterret, der varmer b\u00e5de krop og sj\u00e6l. Gullash, eller gullasch som man ogs\u00e5 kan stave det, er en af de helt originale simreretter og findes i utallige variationer, hver med sit unikke pr\u00e6g. Her er den tilberedt som et \"one pot meal\", hvor man bruner det hele og putter det ned i den samme gryde. En nem og praktisk tilgang med minimal opvask.\r\n\r\nRetten er perfekt til en hyggelig middag og kan tilpasses efter s\u00e6sonens gr\u00f8ntsager eller individuelle smagspr\u00e6ferencer.\r\n\r\nTemperaturstyring er s\u00e6rlig velegnet til simremad, da du pr\u00e6cist kan indstille temperaturen, og sikre at den hverken bliver for h\u00f8j eller for lav, uanset hvor l\u00e6nge retten st\u00e5r og simrer.","title":"Gullasch","ingredients":[{"info":"Gullash","is_title":true},{"info":"3 stk. L\u00f8g","is_title":false},{"info":"2 stk. R\u00f8d peberfrugt","is_title":false},{"info":"3 stk. Guler\u00f8dder","is_title":false},{"info":"2 stk. Hvidl\u00f8gsfed","is_title":false},{"info":"500 g Oksebov","is_title":false},{"info":"30 g Sm\u00f8r","is_title":false},{"info":"2 tsk. St\u00f8dt s\u00f8d paprika","is_title":false},{"info":"400-500 g Hakkede tomater p\u00e5 d\u00e5se","is_title":false},{"info":"4-5 dl Vand","is_title":false},{"info":"1 stk. Bouillonterning","is_title":false},{"info":"4 stk. Laurb\u00e6rblade","is_title":false},{"info":"2 tsk. Salt","is_title":false},{"info":"500 g Kartofler ","is_title":false},{"info":"Friskkv\u00e6rnet peber efter behov","is_title":false}],"persons":"4","duration":"03:00","instructions":[{"step_title":"Klarg\u00f8r gr\u00f8ntsagerne","step_description":"Pil l\u00f8gene og sk\u00e6r dem i sm\u00e5 tern.Skyl peberfrugterne, fjern kernehuset og sk\u00e6r peberfrugterne i strimler.Skr\u00e6l guler\u00f8dderne og sk\u00e6r dem derefter i mundrette stykker.Pil hvidl\u00f8gene og hak dem groft."},{"step_title":"Brun k\u00f8d og l\u00f8g","step_description":"Sk\u00e6r k\u00f8det i mundrette bidder.Kom sm\u00f8rret i en gryde eller en pande og opvarm den til 175 \u00b0C. Tils\u00e6t k\u00f8det og steg det, indtil det bliver svagt brunet.Tils\u00e6t l\u00f8g og hvidl\u00f8g, og lad dem stege lidt med. N\u00e5r l\u00f8g og hvidl\u00f8g begynder at tage farve, tils\u00e6t paprika og rist det i et par minutter."},{"step_title":"S\u00e6t gryderetten over","step_description":"Hvis du har brugt en pande til at stege gr\u00f8ntsager og k\u00f8det, skal du h\u00e6lde det hele over i en 3 eller 5 liters gryde, f\u00f8r du begynder at lave saucen, ellers er der ikke plads nok.Tils\u00e6t hakkede tomater og vand til gryden. Hakkede tomater f\u00e5s enten i 400 g d\u00e5ser eller 500 g kartoner, tils\u00e6t bare hele m\u00e6ngden af tomater uanset om du har k\u00f8bt 400 eller 500 g. S\u00e5 undg\u00e5r du rester og resultatet bliver lige godt.Tils\u00e6t derefter bouillonterning, laurb\u00e6rblade, peberfrugter, guler\u00f8dder og salt til gryden.Bem\u00e6rk: Hvis du \u00f8nsker, at guler\u00f8dderne skal v\u00e6re lidt faste, n\u00e5r retten serveres, skal du vente med at tils\u00e6tte dem til p\u00e5 samme tidspunkt som kartoflerne."},{"step_title":"Lad det simre","step_description":"S\u00e6nk temperaturen til 105 \u00b0C og lad det simre i ca. 2 timer under l\u00e5g indtil k\u00f8det er m\u00f8rt. S\u00e6t gerne et minutur."},{"step_title":"Tils\u00e6t kartofler","step_description":"Skr\u00e6l kartoflerne og sk\u00e6r dem i mundrette stykker. Hvis du forbereder kartoflerne i god tid, s\u00e5 kom dem i en sk\u00e5l med vand for at forhindre dem i at blive brune.N\u00e5r k\u00f8det er kogt m\u00f8rt efter ca. 2 timer, tils\u00e6t kartoflerne og lad det hele koge under l\u00e5g, indtil kartoflerne er m\u00f8re. Det tager typisk 30 minutter, men det afh\u00e6nger lidt af kartoffelstykkernes st\u00f8rrelse og sort.Hvis du ventede med at tils\u00e6tte guler\u00f8dderne, skal de nu tils\u00e6ttes sammen med kartoflerne.Kom godt med friskkv\u00e6rnet peber i."}],"tags":[{"name":"Oksek\u00f8d"},{"name":"Simremad"},{"name":"K\u00f8d"},{"name":"One-pot"},{"name":"gryderet"},{"name":"Stuvning"},{"name":"Slow-food"},{"name":"Gullasch"}],"notes":"Mange serverer gullash med pasta, ris, kartoffel- eller rodfrugtemos. Hvis du \u00f8nsker at g\u00f8re det, undlader du bare kartoflerne i denne opskrift, men ellers f\u00f8lger du opskriften som den er."},"yoast_head":"\n