Lav nemt flere pocherede \u00e6g p\u00e5 \u00e9n gang. Perfekt til frokost, morgenmad eller en l\u00e6kker brunch.<\/p>\n","protected":false},"template":"","recipe_tag":[288,225,121],"class_list":["post-10214","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","recipe_tag-aeg","recipe_tag-brunch","recipe_tag-morgenmad"],"acf":{"image":15081,"description":"Pocherede \u00e6g har ry for at v\u00e6re lidt sv\u00e6re at lave. Grunden til det er, at du skal sikre dig, at \u00e6ggehviden samler sig omkring \u00e6ggeblommen. Derfor kan du normalt kun kan lave \u00e9t \u00e6g ad gangen, men vi har fundet en metode, hvor du kan tilberede flere \u00e6g p\u00e5 \u00e9n gang.\r\n\r\nVed den klassiske metode laver man en hvirvel i vandet i en kasserolle, hvilket g\u00f8r, at \u00e6ggehviden samler sig om blommen. Ulempen ved denne metode er, at du kun kan lave \u00e9t \u00e6g ad gangen, og den kan ogs\u00e5 v\u00e6re sv\u00e6r at l\u00e6re at mestre.\r\n\r\nI vores opskrift laves \u00e6ggene i stedet i en pande med vand. Afh\u00e6ngigt af st\u00f8rrelsen p\u00e5 panden kan du lave op til 4 \u00e6g p\u00e5 \u00e9n gang. Du beh\u00f8ver ikke at lave nogen hvirvel i vandet, men kan bare sl\u00e5 \u00e6ggene direkte ud i vandet. \u00c6ggene bliver lidt mere flade i formen end ved den traditionelle metode, da bunden af \u00e6ggene bliver formet af pandens bund. Til geng\u00e6ld er det meget nemmere, og du kan lave flere \u00e6g ad gangen.","title":"Nemme pocherede \u00e6g","ingredients":[{"info":"Pocheret \u00e6g","is_title":true},{"info":"Vand til kogning","is_title":false},{"info":"1 spsk. Eddike","is_title":false},{"info":"4 stk. \u00c6g","is_title":false}],"persons":"4","duration":"00:10","instructions":[{"step_title":"Tips til gode pocherede \u00e6g","step_description":"Brug s\u00e5 friske \u00e6g som muligt. N\u00e5r \u00e6ggene bliver \u00e6ldre, bliver mere af \u00e6ggehviden tynd, og det vil vi gerne undg\u00e5, n\u00e5r vi laver pocherede \u00e6g. Den tykke \u00e6ggehvide l\u00e6gger sig nemlig rundt om \u00e6ggeblommen, hvor den tynde \u00e6ggehvide l\u00e6gger sig som et sl\u00f8r og koger ud i vandet.\r\n\r\nTils\u00e6t eddike til vandet. Eddiken hj\u00e6lper med at forhindre, at \u00e6ggehviden koger ud i vandet."},{"step_title":"Pocher \u00e6ggene","step_description":"Fyld en 28 cm pande lidt over halvvejs op med vand. Tils\u00e6t eddike.\r\n\r\nT\u00e6nd panden p\u00e5 105 \u00baC og l\u00e6g l\u00e5g p\u00e5. Vandet skal op og koge med en del bobler.\r\n\r\nSl\u00e5 \u00e6ggene ud i vandet, t\u00e6t p\u00e5 vandets overflade. S\u00f8rg for at fordele \u00e6ggene j\u00e6vnt i panden.\r\n\r\nL\u00f8sn forsigtigt \u00e6ggene fra bunden af panden ved at bruge en ske, hulske eller lignende. Lad \u00e6ggene koge i 2-3 minutter uden l\u00e5g (ved 105 \u00baC risikerer du, at det koger over, hvis du bruger l\u00e5g). \u00c6ggehviden skal v\u00e6re stivnet, men blommen skal v\u00e6re flydende. Du kan teste det ved at trykke let med en finger p\u00e5 \u00e6gget - blommen skal f\u00f8les bl\u00f8d.\r\n\r\nTag \u00e6ggene op med en hulske og placer dem kortvarigt i en sk\u00e5l med koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Tag dem op, inden de n\u00e5r at blive kolde. Puds evt. \u00e6ggene for overskydende \u00e6ggehvide og server dem."}],"tags":[{"name":"Morgenmad"},{"name":"\u00c6g"},{"name":"Brunch"},{"name":"frokost"},{"name":"pochering"},{"name":"pocheret"},{"name":"pocherede"}],"notes":"Hvis du ikke skal spise \u00e6ggene med det samme, kan du komme dem i en sk\u00e5l med koldt vand og s\u00e6tte sk\u00e5len i k\u00f8leskabet. N\u00e5r du vil spise \u00e6ggene, bringer du bare en gryde med vand i kog. Kom \u00e6ggene kortvarigt i vandet, s\u00e5 de blot lige bliver varmet op."},"yoast_head":"\n