Ofte stillede spørgsmål

Ztove gryder og pander måler temperaturen, mens du laver mad. De har en indbygget temperaturmåler, som kan måle temperaturen indenfor 1 °C.

Gryderne og panderne fortæller kogepladen, hvor varme de er, via Bluetooth.

Kogepladen skruer op, når gryden eller panden har en lavere temperatur end den er sat til, og skruer ned for varmen, når den rigtige temperatur er nået.

Hvis du bruger dine gamle gryder og pander, så fungerer Ztove som en ganske normal induktionskogeplade.

De fleste kogeplader, der tilbyder temperaturstyring gør det kun via målinger fra kogepladen og ikke i gryder og pander.

Den oftest benyttede teknologi er, at der sidder en temperatursensor i selve kogepladens elektronik under glaspladen. Målingerne er foretaget i kogepladen eller med infrarødt lys på en gryde, der oftest er langt fra de faktiske temperaturer i bunden af gryden.

De måler også forskelligt afhængigt af, hvilken type gryde eller pande, der benyttes, da der kan være forskel på materialer, tykkelsen af bunden og varmeledningsevnen.

Resultatet er, at temperaturen med den slags teknologi svinger med minimum ± 5 ºC og oftest mere.

Det kan lyde ubetydeligt, men når kartoflerne ikke må koge over, eller en dyr bøf skal i sous vide, så er ± 5 ºC ikke tilstrækkeligt præcist.

Du kan bruge dit nuværende induktionskogegrej på Ztove kogeplader, som du plejer, med 1-9 og boost funktion.

Dit normale kogegrej har ikke indbyggede temperaturfølere. Du kan derfor ikke se og styre temperaturen på kogegrejet uden at købe ekstra udstyr.

Du kan tilkøbe en Weber iGrill Mini eller Weber iGrill 2 termometer. Vi har integreret systemet med Ztove, så du kan styre temperaturen på dine normale gryder og pander.

Læs mere om Webers integration her.

Ja.

Du kan bruge funktionen standardtemperatur.

Standardtemperatur

Standardtemperatur er den temperatur dit kogegrej automatisk er indstillet til. Det kan bruges når du tænder din kogeplade og ikke har startet appen op.

Du kan selv vælge individuelle standardtemperaturer på hvert af dit kogegrej, eller bruge vores foruddefinerede indstillinger. Vores standardindstillinger er 175 °C for pander og 150 °C for gryder.

Standardtemperaturer er en god måde, at sørge for at din mad ikke får en for høj temperatur uanset om du har appen fremme eller ej.

Ja, Ztove app virker på næsten alle enheder.

Ztove kan fås på både iOS og Android. Vi anbefaler minimum iOS13 eller Android 9.

Har du en meget gammel telefon der ikke understøtter bluetooth ordentligt, kan du opleve problemer med tilslutningen mellem Ztove systemet og appen.

Du kan uden problemer benytte den smartphone, du går rundt med i forvejen. Nogle vælger dog at dedikere en fast iPad/tablet til køkkenet.

Ztove virker uden internet, men for at tilgå opskrifter skal du have internet.

Ja, Ztoves pander og gryder virker på alle induktionskogeplader, men på en ikke-Ztove-kogeplade kan du kun følge med i temperaturen.

Du kan kun indstille temperaturen med en Ztove-kogeplade.

Ja.

Du er meget velkommen til at besøge vores showroom i Odense. Se hvordan her: Besøg os

Har du ikke mulighed for at besøge os i Odense, kan du trygt prøve Ztove derhjemme i 100 dage. Er du ikke tilfreds med dit Ztove system, henter og afmontere vi det, helt uden omkostning for dig.

Se mere om vores 100 dages prøveperiode her.

Ja. Vores gryder og pander tåler både køleskab og fryser.

Vi anbefaler, at man ikke bruger Ztoves gryder og pander i opvaskemaskinen, da der er en risiko for at det ødelægger batteriet og elektronikken.

Vores gryder og pander kan ikke gå i ovnen, da elektronikken i håndtaget ikke kan holde til meget høje temperaturer.

Ztoves non-stick pander holder i meget længere tid end normale non-stick pander.

Non-stick belægning har et ry for nemt at gå i stykker. Det skyldes ofte overophedning af panderne. Hvis din non-stick pande bliver over 260 °C risikerer du at ødelægge belægningen og i værste fald at frigive uønskede fluorstoffer til din mad.

Med Ztove systemet har vi fastsat en max temperatur på 250 °C. Overophedning er derfor ikke et problem, så længe du bruger gryder og panderne på en Ztove kogeplade. Resultatet er, at vores pander holder markant længere tid.

Det er nemt at lave mad med Ztove.

De fleste kender “høj varme” eller “middel varme” fra opskrifter. Det kan oversættes til fx mellem “180 – 215 °C” eller “140 – 180 °C.”

Du ved også, at vand koger ved omkring 100 °C. Sæt temperaturen på 103 °C – så koger vandet.

Vi har lavet en lille guide, som tager 2 minutter at læse, som gør, at du nemt kommer i gang. Læs her:

Madlavning med Ztove

I Ztove-appen finder du +150 opskrifter og en temperaturenguide med simple ingredienser.

Ja.

Du kan lave sous vide med vakuum og plastik helt som du kender det fra din maskine. Du kan også lave det uden plastik – dog vil dette teknisk set betegnes som en sprængning.

Vi har testet begge dele og det fungerer fint. Du kan finde opskrifter og inspiration til begge metoder i appen.

Ja. Du kan holde olien på den ønskede temperatur, så du ikke brænder noget på og heller ikke får “bløde” resultater.

Ztove en højere effekt end den gennemsnitlige frituregryde. Dermed regulere Ztove faktisk hurtigere temperaturen, når kold mad sænkes ned i gryden end en normal frituregryde.

I appen kan du finde flere forskellige opskrifter med friturestegning.

Ja, det kan du sagtens. Gryderne er rigtig gode til at temperere chokolade i. Følg blot fremgangsmåden beskrevet herunder.

Kom 2/3 af den hakkede chokolade i gryden, sæt temperaturen på 50 °C og smelt chokoladen under jævn og rolig omrøring.

Tag gryden af komfuret.

Tilsæt derefter den sidste 1/3 af chokoladen under jævn og rolig omrøring. Når det sidste chokolade er smeltet er den tempereret og klar til brug.

Tips

Til denne tempereringsmetode skal du bruge chokolade der allerede er tempereret (næsten alt chokolade som man køber er tempereret). Brug gerne chokoladeknapper eller hak chokoladen selv.

Vær opmærksom på at alt er helt tørt. Den mindste smule vand på redskaberne kan medføre at der kommer hvide pletter på chokoladen når den har sat sig.

Ja!

Vi har udforsket madlavning med temperaturstyring siden 2017, og vi mener at vide en masse om det. Du kan se meget mere på vores YouTube kanal lige her.